導讀馬蹄蓮材料大揭秘主盤：芒果紅色彩椒黑芝麻醬大碗：蝦仁卷心菜咖喱炒粉干杯子：芒果酸奶主盤造型■芒果削皮后切片；■將切片后的芒果做出馬蹄蓮的造型，用紅色彩椒點綴....

馬蹄蓮

材 料 大 揭 秘

主盤：芒果 紅色彩椒 黑芝麻醬

大碗：蝦仁卷心菜咖喱炒粉干

杯子：芒果 酸奶

主 盤 造 型

■ 芒果削皮后切片；

■ 將切片后的芒果做出馬蹄蓮的造型，用紅色彩椒點綴，然后用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出花莖及葉子；

■ 主盤造型就完成了；

蝦仁卷心菜咖喱炒粉干

【 材 料 準 備 】

溫州粉干 200克 / 鮮蝦 適量

胡蘿卜 60克 / 卷心菜 100克

【 輔 料 準 備 】

生抽 3匙 / 咖喱粉 適量

水 少許 / 鹽 適量

油 適量 / 料酒 1匙

■ 粉干用清水浸泡20分鐘后，撈出控水。將粉干用剪刀剪短（炒的時侯比較方便與各種菜肉混合；吃的時候長短合適比較方便）；

■ 鮮蝦剝皮去蝦線，用料酒腌制片刻；

■ 胡蘿卜、卷心菜洗凈切絲備用；

■ 鍋中油熱后將蝦仁炒到變色后盛出；

■ 熱鍋放油，油熱后倒入胡蘿卜絲和卷心菜絲翻炒到變軟，倒入粉干用筷子攪拌勻后加入蝦仁、咖喱粉翻炒均勻；

■ 出鍋前加鹽拌勻即可；

芒果酸奶

【 材 料 準 備 】

原味酸奶 適量 / 芒果 適量

■ 買原味酸奶直接使用，再將芒果切成小塊；

■ 將芒果和酸奶混在一起即可；

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▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間

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《馬蹄蓮》

兒歌

馬蹄蓮，真稀奇，花瓣就像小馬蹄。綠葉寬寬綢緞樣，白花透著屢屢香。

以上內容來自章魚媽媽

歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事