導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、鱔絲是用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴。2、今天老劉就來(lái)分享一下“青椒鱔絲”做法，喜歡的朋....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、鱔絲是用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“青椒鱔絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

黃鱔、青椒、生姜、美人椒、蒜子

4、先把生姜一半切片一半切姜絲，蒜子切片。青椒和美人椒切辣椒絲。鍋中放入涼水先放入一勺鹽、姜片、少許料酒，再放入黃鱔，蓋上鍋蓋大火燒開，中火再燒兩分鐘后關(guān)火再燜十分鐘

5、撈出放入盆中，倒入涼水在泡十分鐘。然后用一只手按住黃鱔頭，另一只手用刀沿著黃鱔龍骨劃成鱔絲，把劃好的鱔絲去除內(nèi)臟，然后用剪刀把鱔絲剪成5厘米的鱔絲段

6、鍋控干后倒入適量色拉油，等油溫升至五成熱時(shí)放入姜絲和蒜片爆香，再放入青紅椒絲翻炒片刻，然后放入鱔絲、生抽、料酒、食鹽、白糖，最后撒上適量白胡椒粉即可裝盤。一盤原汁原味的青椒炒鱔絲就做好了

7、鱔絲可補(bǔ)氣益精，適用于腎陽(yáng)虧虛、陽(yáng)痿，伴有腰痛、腰膝酸軟、畏寒肢冷、面色蒼白等癥，久服可收意想不到之功效

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看