導讀媳婦和兒子吵著要吃豆角燜面兩天了，今天早點下班弄一鍋。By米其林級飼養員用料五花肉適量豆角適量面條適量蔥姜蒜適量鹽克耗油生抽老抽雞精糖十三香白胡椒粉花椒，大....

媳婦和兒子吵著要吃豆角燜面兩天了，今天早點下班弄一鍋。

By 米其林級飼養員

用料

• 五花肉 適量
• 豆角 適量
• 面條 適量
• 蔥姜蒜 適量
• 鹽 克
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 雞精
• 糖
• 十三香
• 白胡椒粉
• 花椒，大料，干辣椒
• 豆油

做法步驟

1、超市買的生面條，加油攪拌均勻。

2、均勻碼放在蒸屜上，水開放入蒸鍋蒸10分鐘。

3、蒸的過程中可以把其他食材準備好，豆角掐頭去尾后切段。

4、蔥姜蒜切碎備用

5、準備花椒大料干辣椒

6、10分鐘到了，面條蒸好放在一邊蓋上蓋子備用。

7、熱鍋下少許冷油，燒熱后倒在空碗里，再倒入鍋內冷油（防止粘鍋效果很好），炒料油:小火下配料炒出香味后撈出。

8、把五花肉下入剛才的料油炒熟，可以炒的干一些。

9、把豆角下入一起炒至斷生。

10、加入少許老抽，生抽，耗油，少許糖，雞精，十三香，少許白胡椒粉，一勺鹽，這道菜口味可以調重一些，因為面條很吃鹽，倒入開水沒過豆角。

11、煮2分鐘后撈出三勺湯汁。

12、把蒸好的面條碼放在豆角上面，把剛才的湯汁倒在面條上這樣更入味。

13、蓋上鍋蓋中小火8分鐘

14、打開鍋蓋收湯，一定注意不要煮干了。

15、湯收的差不多時放入蔥姜蒜，蒜可以多一些。

16、充分攪拌所有食材，讓剩余湯汁充分融合。

17、美味出鍋，開吃！

小貼士

出鍋前也可以把開始熱鍋的熱油加進去，顏色更好看一些，注意收湯別弄的太干，很簡單的一道菜。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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