<span class="answer">導讀</span>逛菜場系列又來了！又來了又來了！這次小淘姐還是在惠山區打轉，因為這兒實在是太好逛了！又發現了不少草根氣，生活味濃重的美食跟我來看看吧！果色花香這家菜場非常的....<p>逛菜場系列<strong>又來了！</strong></p><p><strong>又來了</strong></p><p><strong>又來了！</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這次小淘姐還是在惠山區打轉，</p><p>因為這兒實在是太好逛了！</p><p>又發現了不少草根氣，生活味濃重的美食</p><p>跟我來看看吧！</p><hr/><strong>果色花香</strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這家菜場非常的厲害了，地處二樓，上樓買菜可以乘坐手扶電梯。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這家店的雞蛋品種一般菜場是見不到的。蟲草雞蛋，烏骨雞蛋，辣椒雞蛋。他們家的雞可都是吃辣椒、大蒜長大的據說維生素含量更高哦。草雞蛋外圓潤，個頭雖小，但是蛋黃飽滿，蛋黃比例大，蛋白粘稠有質感。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>劃重點：<strong>蛋黃凝結度非常高，插入牙簽不倒，這才是真正的好雞蛋！</strong>帶回家不管是燉蛋還是炒著吃，營養價值都極高。</p><blockquote><p>價格：草雞蛋：11.8元/斤，烏骨雞蛋：13.8元/斤</p><p><strong></strong></p><p><strong>小四豆腐</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>無錫人都知道有名的阿三百葉，這藕塘菜場里面還藏著小四豆腐。前店后坊，現做現賣的生產模式。他家的招牌產品小四豆腐是祖傳手藝了。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>方方正正的四塊豆腐，像似豆腐干卻又不是豆腐干，<strong>比豆腐干還要再嫩一點</strong>，水分也更加的充足。這種豆腐很適合煎炸，做鐵板豆腐或者紅燒都是甚好的。</p><blockquote><p>價格：5毛/塊</p><p><strong>蘇淮孫家</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這家菜場樓下還隱藏了一家家常菜館。他們家的特色蘇北杠子面有別于傳統的細面，正適合早上肚子餓的你。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>澆頭都是現炒現澆，種類也是非常豐富，鱔絲，排骨，鮑魚等等。面條非常的勁道爽滑。小淘姐教你正確的吃法：先喝湯，再吃面。一口湯一口面，<strong>這種感覺就像夏天吃西瓜那樣爽快。</strong></p><blockquote><p>地址：藕塘藕樂匯生活廣場一樓</p><hr/><strong>前洲商貿市場</strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這個商貿市場最大的特色就是：<strong>鹵菜店，熟菜店真的是太多了。</strong>多到讓人都不知道選擇哪一家，細細算一下，起碼有五六家鹵菜店。那我們當然要選擇最有菜場特色的鹵菜店來嘗一嘗了。</p><p><strong>興盛鹵菜</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>開了將近30年的老，在前洲菜場小有名氣。當地人設酒擺宴都會到他這里來拿他們的特色產品——醬鴨。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>醬鴨的原料是老鴨，選用老鴨是因為肉質鮮嫩<strong>，沒有鴨臊氣</strong>，用來做醬鴨最適合不過了。醬鴨咸中帶點甜味，皮帶點焦香味。沾上他們家的秘制的鹵汁，味道更佳的濃郁，骨頭也嚼勁十足。過年的時候，一口酒，一小口醬鴨，簡直就是人間煙火味。</p><blockquote><p>價格：醬鴨：22元/斤</p><p><strong>杭州好吃來</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>他們家的文虎醬鴨居然穩穩地占據了<strong>銷售量榜首的地位。</strong>而這個醬鴨是嘉興的地方特產，制作手法也是沿用嘉興手法。相比較上一家的醬鴨，這家店的醬鴨個頭比較的小，味道是咸的，但是濃縮就是精華！鴨肉不干不柴，非常的入味。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><blockquote><p>價格：文虎醬鴨：25元/斤</p><p><strong>永久小吃店</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這家面店開在自己家里，一開就是三十年，來吃的都是附近的鄰居。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>進門也都像到了自己家里。先到廚房拿雙筷子，一邊在大鍋里涮一下，一邊跟老板說自己要的面是要“健”一點還是“爛”一點。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>然后就站在爐灶旁邊跟老板聊聊家長里短，面好了，自己端上面去舀澆頭，榨菜、咸菜、三鮮、辣丁，隨食客喜歡，<strong>不拘舀多少，都是6元</strong>。老板娘說：“反正都是熟人。”</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>老板兩三點就會起床熬制骨頭湯，雞架子湯，所以他們家的面湯味道極鮮。澆頭也都是自己做的，梅菜扣肉、紅燒雞腿這些大葷，濃油赤醬，看著就來食欲。你一邊吃著早飯，老板娘就旁邊裹著百葉包，那親切感，就跟在自己家似的。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><blockquote><p>地址： 崇文路與惠洲大道交叉口旁(肯德基對面)</p><p>電話： 0510-83392903</p><hr/><strong>長安菜場</strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>長安地區最大的菜場了，市場菜品豐富，而市場周邊的鹵菜、小吃更是熱鬧繁榮。</p><p><strong>建華小吃</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>一家開了十八九年的無名小店，位置隱蔽，在長安農貿市場的后面。老板是一對姐妹和她們的母親，原本是在飯店工作，后來出來自己開了面店。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>以家常面為主，價格實惠（素雞面6元），澆頭如素雞、咸菜、青椒肉絲都是老板娘每天凌晨四點起來自制的。豬油很香，也是老板娘自己熬。除了早上來菜場買菜的人，附近的住戶也經常來吃，是菜場里很有名的一家小店。</p><p><strong>玲玲小吃店、永中小吃店</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>兩家店的老板是好朋友，已經在長安開了二十年的店了，<strong>是長安最老的店，</strong>兩家店的產品、價格都一樣。以小籠饅頭、面、餛飩和炒菜為主，大肉餛飩和小餛飩都很實在。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>美味的秘密就在店門口的一只大爐灶，鼓風機一吹，火力足，美味自有理由。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><hr/><strong>玉祁菜場</strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(25)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>玉祁菜場不大，也有些年頭了，周邊駐扎的美食都是動輒二三十年上下，非常有老法頭感覺。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(26)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>宏鳳年糕坊</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(27)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>他家的年糕就是<strong>“腳”踏出來的</strong>。腳踏糕與其他年糕在做法上有所不同，由糯米經過翻遍壓制而成。這樣制作的年糕，勁道有嚼勁，吃的時候淋上桂花醬，別有風味。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(28)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(29)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>宏鳳年糕坊的腳踏糕在江南一帶小有名氣，腳踏糕滑潤Q彈，咬一口滿嘴的糯米清香，他們家還有多種口味可以選擇，色澤七彩，看著就讓人垂涎欲滴。</p><blockquote><p>地址： 無錫市惠山區玉祁鎮蓉新村</p><p>電話： 13915291054</p><p><strong>沈大腸</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(30)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>“沈大腸”這門手藝原來還是祖傳的，他的父親是當時這一帶十里八鄉的鄉廚。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(31)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>正月過后，“沈大腸”就開始燒大腸，每天基本上都是夜里兩三點出門去收生大腸，回家后就開始洗和燒，整個過程需要4個小時左右。”</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(32)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>“沈大腸”認為：要想燒出一鍋好吃的大腸，關鍵有兩點，一是生大腸要新鮮、厚實； 二是要洗得干凈，當然，他自己獨創的醬料配方也是關鍵點之一。</p><p>“沈大腸”今年66歲了，<strong> 如今他偶爾才會燒上一鍋出個攤</strong>，那些有口福的“沈大腸粉絲”也能在玉祁菜市場搶購到一點解解饞！</p><hr/><strong>朝陽堰新農貿菜場</strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(33)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>堰新菜場屬于朝陽集團，市場雖然不大，但是蔬菜瓜果品質有保證。</p><p><strong>時記面餛飩</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(34)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>時記開在堰新菜場旁邊，專做小籠和餛飩。他家小籠最大的特點是鹵汁多，鮮嫩味香。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(35)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>時老板18歲就出來學生意，跟隨多位師傅，無錫城里的、江陰鄉下的，經過各種改良，融會貫通后，形成了獨特的“時記”味道。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(36)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>仔細觀察，你會發現，“時記”的小籠猶如一個模子里出來的一般，無論大小還是折蓋，幾乎是一模一樣。“<strong>我們的小籠是機器加工的”</strong>，老板介紹說，“生意太好，實在是來不及做啊但是，餡料都是嚴格按照配比手工加工的”。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(37)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>他家店只有鮮肉餡的，沒有蟹黃的，老板娘說：“我們鄉下人喜歡實惠。”</p><blockquote><p>價格：餛飩8-15元 小籠：8元/兩</p><p>地址： 長安街道堰新路名園107-7(堰新睦鄰中心)</p><p>電話： 13861606022</p><hr/><strong>楊市農貿市場</strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(38)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong> 陳記鄉廚</strong></p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(39)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>楊市菜場不大，但卻是鄉廚陳師傅定點采購的地方。陳師傅做鄉廚已有30多年，楊市周邊十里八鄉紅白喜事擺酒都會請他去掌勺，每每接到訂單，他總要去楊市菜場，買點時蔬，定一些活禽，斬點豬肉。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(40)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>小淘姐這次逛菜場，正好遇見他從楊市菜場采購了上好五花肉，在家制作糟扣肉。白肉出鍋還冒著熱氣呢，大師傅就快速的切好一厘米左右寬度的肉片，碼在青邊小碗里，淋上自制鹵汁、一把白糖，獨門酒糟，上籠蒸。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(41)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>兩個小時的蒸籠中，肉、醬、糖，互相相融。一開鍋，酒糟的味道撲鼻而來，五花肉酥爛入味，肥而不膩。扣肉吸收了酒糟的香氣，不管是皮還是肉都非常的入味，用來下飯最好不過了。</p><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(42)" src="/static/upload/image/20231217/></p><blockquote><p>價格：糟扣肉25元/碗</p><p>酒席：一千塊左右，三十道菜</p><p>預約電話：13961782505</p><p><strong>一圈逛完，小淘姐已經帶你逛了惠山區的10個菜場</strong></p><p><strong>你家門口的菜場被點名了嗎?</strong></p><p><strong>還想逛哪家菜場，可以留言告訴小淘姐哦！</strong></p><p><strong><p><img alt="為什么好吃的東西那么多（為什么好吃的東西都藏在菜場里呢）(43)" src="/static/upload/image/20231217/></p></strong></p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！