導(dǎo)讀相思是一種情懷，同時它也是一種情誼的傳達(dá)。例如現(xiàn)在情人或戀人們表達(dá)相思，總是通過一個電話視頻，彼此看著對方，聊著共有的語言，可謂是輕而易舉。然而在古代，通訊....

相思是一種情懷，同時它也是一種情誼的傳達(dá)。例如現(xiàn)在情人或戀人們表達(dá)相思，總是通過一個電話視頻，彼此看著對方，聊著共有的語言，可謂是輕而易舉。然而在古代，通訊還沒有出現(xiàn)時，依靠的卻是寫信，每當(dāng)自己心愛的人外出時，女人總會將一個串著紅豆的手串戴在愛人手上，寄一種相思之情。

紅豆對女人是最好的滋補(bǔ)食物，所也手串代表的就是她們自己。但它扮演的不僅僅是相思豆，還是一種對心愛人的關(guān)注，最補(bǔ)血的紅豆，煮給老婆吃吧，尤其是蜜紅豆，可保女人紅顏不老。

蜜紅豆吐司

By VIFCJIE

配料：

高筋面粉： 250克、全蛋液： 15克、細(xì)砂糖： 20克、牛奶： 140克、新鮮酵母（或者干酵母）： 8克（或2.5克） 、淡奶油： 50克、鹽： 3克、蜜紅豆： 50克、無 適量

烹飪步驟：

1.將除黃油和鹽以外的所有材料，依次放入廚師機(jī)桶里，在面粉表面挖個洞放入新鮮酵母

2.然后放到廚師機(jī)中，開啟揉面，將面團(tuán)揉至光滑有延展性，能拉出厚膜來，再加入軟化好的黃油和鹽

3.再繼續(xù)揉面，攪拌到能拉出手套膜來，對于做吐司出膜要求高點(diǎn)需要揉出手套膜來才好

4.打好的面團(tuán)拿出來稍微揉圓，盆里先撒上一些面粉，放在盆里進(jìn)行一發(fā)，放到發(fā)酵箱里醒發(fā)60分鐘，發(fā)酵溫度為28度，如果沒有發(fā)酵箱那就室溫發(fā)酵，發(fā)酵的時間依面團(tuán)的狀態(tài)來定

5.待面團(tuán)發(fā)大到2倍大，用手指沾面粉在面團(tuán)戳個洞，洞口不回縮不塌即可（注意：室溫28度大概需要1小時，面團(tuán)大概是27-28度，如果面團(tuán)溫度高于28度，或者室溫溫度高于28度，那么發(fā)酵時間需要縮短）

6.發(fā)好的面團(tuán)分割成3等份，分割好的面團(tuán)稍微輕拍排氣然后收成圓，蓋上蓋子室溫靜置20分鐘，（不要收得太緊會影響成品，會使組織變粗）

7.靜置20分鐘后進(jìn)行第一次整型，先拿出一個面團(tuán)來，用搟面杖搟成舌片狀

8.然后翻面過來，在表面放上10克的蜜紅豆

9.再由上往下的卷起來（要松松的卷起來，不要太緊）

10.將全部用同樣的做法，卷好放入盒中，蓋上蓋子，然后再室溫醒發(fā)20分鐘（醒發(fā)的時間要足夠，不夠的話，最后烤出來的成品會收腰）

11.靜置20分鐘后，再拿出一個面團(tuán)來用搟面杖搟成長條

12.再翻面在表面放上6-7克的蜜紅豆

13.再由上往下的卷起來，最后底部捏緊封口

14.然后依次放在學(xué)廚的吐司盒里，要注意，放入面團(tuán)時，面團(tuán)卷成的方向要一致的

15.最后再放到發(fā)酵箱里進(jìn)行二發(fā)，發(fā)酵溫度36度-38度，濕度為78%-85%，（如果沒的發(fā)酵箱，那么就放到烤箱里調(diào)好發(fā)酵功能，底下放一碗溫度是40度左右的溫水即可

16.發(fā)到模具的9分滿就好，這步要注意就是當(dāng)面團(tuán)發(fā)到差不多8.5分滿時就要先把烤箱預(yù)熱上，這樣才不會使面團(tuán)因?yàn)榈却鞠漕A(yù)熱而導(dǎo)致發(fā)過了

17.烤箱提前預(yù)熱好，上下火160度，預(yù)熱10分鐘，烤箱預(yù)熱好后把吐司放到烤箱的中下層或者是最底層，上下火160度38分鐘

18.吐司烤好出爐后要立刻拿出來，然后再輕震兩三下，把里面的熱氣震顫出來，然后側(cè)放在晾網(wǎng)架上等待冷卻

19.待吐司放到手溫時就裝入保鮮袋中，待完全晾后再切片即可

烹飪小貼士：

1.紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17．５％一23，3％，淀粉48．2％一60．1％，食物纖維5.6％一18.6％

2.除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分已經(jīng)超過了綠豆。

3.紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。在女人特殊時期，都會煮上一鍋紅豆飯，除了有長成女人的意義之外，也有補(bǔ)充經(jīng)期營養(yǎng)、預(yù)防缺鐵性貧血的實(shí)質(zhì)效果。

還有哪些食物可以補(bǔ)血呢？

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