導讀每次路過街邊烤面筋的小吃攤，大老遠就能聞著香味，饞得想流口水。一年四季，不管哪個季節，烤面筋都是街頭小吃很受歡迎的存在，絲毫不比那些肉串小吃遜色。烤面筋是一....

每次路過街邊烤面筋的小吃攤，大老遠就能聞著香味，饞得想流口水。

一年四季，不管哪個季節，烤面筋都是街頭小吃很受歡迎的存在，絲毫不比那些肉串小吃遜色。烤面筋是一道地道的關中小吃，香辣美味，一口擼下來，簡直不要太滿足。

今天藍莓味就把壓箱底的技能分享出來，教大家在家自制烤面筋，做出來的味道絕對比路邊小吃攤有過之而無不及。最主要的是，小吃攤的衛生條件大家也都清楚，不需要我明說，自己在家做的話，吃得放心又健康。下面就是我今天自制的教程！

食材準備

主料：面筋

輔料：辣椒面，花椒粉，白糖，鹽，十三香，蠔油，芝麻醬

步驟拆解

2步教會你做秘制醬料：

①制作辣椒油：碗中放入粗、細兩種辣椒面、花椒粉、白糖、十三香、鹽，攪拌均勻后潑熱油，潑油的同時攪拌，避免糊了，隨后靜置備用。

②碗中倒入蠔油和芝麻醬，攪勻后加入剛剛炸的紅油稀釋一下，再把全部辣椒油倒入碗中，攪拌均勻，秘制醬料就做好了。

3步做出烤面筋：

①面筋劃刀，以便入味。

②刷上秘制醬料，放入烤箱，200度烤五分鐘，然后翻面再烤兩分鐘。

③從烤箱取出面筋再刷一次醬料，撒上芝麻，完成。

小貼士：面筋是在賣新鮮豆腐的店里買的；不能吃辣的，可以少放或者不要放辣椒面，其他步驟都一樣。

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