導讀甜品在中國有悠久的歷史。據《詩經》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。到了周代，還專門設有專管取....

甜品在中國有悠久的歷史。據《詩經》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。在三千年前的商代，人們就在隆冬季節把冰塊儲藏起來供夏日用。

到了周代，還專門設有專管取冰用冰的官員，稱為“凌人”。唐代，長安的市場上已有了專門做冰買賣的商人。到了晚唐，商人為了招來生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，中國的冷食種類就更多了。如北京，汴京市場上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安街上賣的“雪泡梅花酒”等。這個時期還出現了“冰酪”，如當時詩人楊萬里所描繪：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。”