導讀朋友家的佛手瓜，豐收了，送了兩個給我嘗鮮。剛摘下的佛手瓜，鮮嫩翠綠，個大飽滿，為了不辜負這新鮮摘下的美味，中午做了一道佛手瓜炒肉片，這是一道美味又快手的家常....

朋友家的佛手瓜，豐收了，送了兩個給我嘗鮮。剛摘下的佛手瓜，鮮嫩翠綠，個大飽滿，為了不辜負這新鮮摘下的美味，中午做了一道佛手瓜炒肉片，這是一道美味又快手的家常菜，鮮香爽口的佛手瓜，沾上肉汁更是脆嫩多汁。

【食材】佛手瓜150g、豬肉（前蘭肉）150g、獨蒜1個、辣椒1個、鹽適量、淀粉適量、油1湯匙

【做法】

1. 豬肉選前蘭肉部位，切片洗凈，加入鹽（2g)、淀粉（5g）與清水（10g）抓勻，靜置15分鐘。

2. 佛手瓜洗凈，對半切開再對半，去核去瓤，再切成1-2mm左右的薄片。

3. 獨蒜去皮剁成蒜蓉，辣椒洗凈切圈。

4. 熱鍋涼油，下蒜蓉，炒出香味。

5. 下豬肉片，滑炒至豬肉變色。

6. 加入佛手瓜片，將佛手瓜與肉片滑炒均勻。

7. 加入開水（2湯匙），蓋上蓋子燜煮1-2分鐘，瓜片變透明。

8. 加入辣椒與鹽調味，熄火即可食用。

【叨叨念】

不喜歡吃辣的，其實也可以不下辣椒的，如果吃得了辣，加點辣椒，更能凸顯鮮味。