導讀說到豆干，相信大家都非常的熟悉了，豆干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香....

說到豆干，相信大家都非常的熟悉了，豆干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。那么，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種美味豆干的做法，喜歡吃豆干的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

NO.1 芹菜香干炒肉絲

準備食材如下：芹菜200克，豆干500克，里脊肉100克，蒜4瓣，麻椒粒1抓，花椒粒1抓，樹椒2根，香油1湯匙，味精1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙

具體做法如下：將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長，反復沖水后放置一會，把水瀝干，放入容器。里脊肉切條后放入容器中，再加入蒜末，鍋內放少許油，待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中，加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。

NO.2 香炒豆干

準備食材如下：紅椒1根，薰豆干500克，豬瘦肉100克，生粉適量，豆瓣醬少許，料酒1湯匙，姜1塊，蒜4瓣，醬油1湯勺

具體做法如下：辣椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會，姜，蒜切片，鍋內倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊，另下少許底油、鹽，煸炒，待辣椒開始變軟，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最后下蒜片、醬油調味（個人覺得下醬油味道比較香）起鍋。

NO.3 蔥爆豆干

準備食材如下：五花豬肉200克，豆干10片，蔥1大把，米酒1大匙，生抽2大匙

具體做法如下：豆干切片，蔥切段，蔥白和蔥綠分開，五花肉切片，五花肉先下鍋小火煸香至兩面金黃~煸出油脂~放入蔥白炒出香味~撈起備用，利用煸出的油將豆干煸香~以中小火煸出豆香味兒~至豆干恰恰的樣子，把煸好的五花肉和蔥白倒進去~從鍋邊嗆入一大匙米酒~加入2大匙的生抽~拌炒均勻~加一大匙的水再拌炒均勻，起鍋前把蔥綠全部放下去，再炒兩三下，嗆入米酒有一股獨特的香氣~蔥爆豆干美味升級唷!0

NO.4 香辣豆干

準備食材如下：豆干8塊,香菜3株,白芝麻適量,紅辣油1大匙,昆布風味4大匙

具體做法如下：將豆干切片后川燙起鍋放涼備用,香菜先洗凈泡水,接著取出放涼的豆干后，將香菜剪成小小段放入，再加入紅椒油及香油，再放入昆布風味均勻調味拌勻，最后灑上白色的熟芝麻,簡單的涼拌小菜，清爽享受的吃喔!

NO.5 鹵豆干

準備食材如下：豆干300公克，鹵汁：100毫升，水500毫升，鹽8公克，糖12公克，八角2個，蒜仁5公克

具體做法如下：豆干洗凈，以滾水汆燙一下即撈起瀝干備用，將鹵汁放入鍋中與作法1的豆干一起以中小火鹵煮約12～15分鐘即可。

好啦，豆干的做法還是非常的多了，這期的教程就暫時先給大家分享這幾種美味的做法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也可以在本文下方的留言區留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！