合肥金輝·云縵熙境花園，今天要跟大家分享的美食是——苦瓜釀肉！

苦瓜是非常好的清熱食材，但因其特殊的苦味，很多人不愛(ài)吃，有一種做法，不僅味道爽口，并且肉味醇香，幾乎吃不出苦味，這就是苦瓜釀肉。今天合肥金輝·云縵熙境花園就帶大家學(xué)習(xí)這道美味。

【苦瓜釀肉的做法】

1.取適量的肉餡加入生抽，鹽，香油，花椒粉，清水，攪打上勁。

2.苦瓜洗凈切段去除內(nèi)瓤，加少許鹽，腌制幾分鐘，然后把腌出的水去掉，拿清水清洗一下。

3.把肉餡塞到苦瓜段里擺盤(pán)。

4.蒸七分鐘，燜一兩分鐘，去除，把淀粉加清水，鹽化成淀粉水，鍋中不用加油，鍋熱后加入淀粉水煮至粘稠，然后澆到蒸好的苦瓜段上，最后點(diǎn)綴泡好的枸杞即可。

這道菜其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)沒(méi)有苦味，大家可以跟著合肥金輝·云縵熙境花園一起學(xué)做起來(lái)！