導讀剔骨很枯燥，堅持之后就是美味~！ε(*?ω?)_/?:?☆ByThisSummer用料雞爪11個小米椒喜辣多加，不吃辣可以放一顆借味香菜喜歡吃可加檸檬2個大....

剔骨很枯燥，堅持之后就是美味~！ε(*?ω?)_/?:?☆

By ThisSummer

用料

• 雞爪 11個
• 小米椒 喜辣多加，不吃辣可以放一顆借味
• 香菜 喜歡吃可加
• 檸檬 2個
• 大蒜 3～4瓣
• 洋蔥 1個
• 陳醋 4～5湯匙
• 醬油 4～5湯匙
• 雞精或味精 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 白醋 適量
• 白糖 適量
• 蔥段 2段
• 姜片 2片

做法步驟

1、首先解凍雞爪，剪去指甲

2、自來水沒過雞爪即可，放入準備好的蔥姜和適量料酒去腥，加少許白醋使雞爪更加勁道 大火燒開后撇去浮沫后轉小火五分鐘左右

3、準備帶有冰塊的冰水，讓雞爪浸泡在里面五分鐘

4、兩顆檸檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然會苦

5、小米辣大蒜洋蔥切好，大小形狀隨意小一點口感更佳 倒入3~5湯匙白醋，醬油，鹽和雞精需要少量多次加入，感覺合適就可以停止 陳醋小米辣白糖取決于個人口味

6、雞爪去骨，從中指部分從上到下滑開

7、其他指節劃到尾部即可

8、慢慢把骨頭用指甲剔下來

9、去骨完成后，放入之前調好的料汁，蓋上一層保鮮膜，冷泡兩個小時。

小貼士

去骨很費指甲，指甲薄的要小心一點哦

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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