導(dǎo)讀剔骨很枯燥，堅(jiān)持之后就是美味~！ε(*?ω?)_/?:?☆ByThisSummer用料雞爪11個(gè)小米椒喜辣多加，不吃辣可以放一顆借味香菜喜歡吃可加檸檬2個(gè)大....

剔骨很枯燥，堅(jiān)持之后就是美味~！ε(*?ω?)_/?:?☆

By ThisSummer

用料

• 雞爪 11個(gè)
• 小米椒 喜辣多加，不吃辣可以放一顆借味
• 香菜 喜歡吃可加
• 檸檬 2個(gè)
• 大蒜 3～4瓣
• 洋蔥 1個(gè)
• 陳醋 4～5湯匙
• 醬油 4～5湯匙
• 雞精或味精 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 白醋 適量
• 白糖 適量
• 蔥段 2段
• 姜片 2片

做法步驟

1、首先解凍雞爪，剪去指甲

2、自來(lái)水沒(méi)過(guò)雞爪即可，放入準(zhǔn)備好的蔥姜和適量料酒去腥，加少許白醋使雞爪更加勁道 大火燒開(kāi)后撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火五分鐘左右

3、準(zhǔn)備帶有冰塊的冰水，讓雞爪浸泡在里面五分鐘

4、兩顆檸檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然會(huì)苦

5、小米辣大蒜洋蔥切好，大小形狀隨意小一點(diǎn)口感更佳 倒入3~5湯匙白醋，醬油，鹽和雞精需要少量多次加入，感覺(jué)合適就可以停止 陳醋小米辣白糖取決于個(gè)人口味

6、雞爪去骨，從中指部分從上到下滑開(kāi)

7、其他指節(jié)劃到尾部即可

8、慢慢把骨頭用指甲剔下來(lái)

9、去骨完成后，放入之前調(diào)好的料汁，蓋上一層保鮮膜，冷泡兩個(gè)小時(shí)。

小貼士

去骨很費(fèi)指甲，指甲薄的要小心一點(diǎn)哦

雞爪的營(yíng)養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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