?吳慈厚番薯（地瓜）在閩南地區(qū)廣為種植，因?yàn)榉砟秃担谪汃さ耐恋厣弦材苌L(zhǎng)，這對(duì)缺少良田的閩南地區(qū)真是再適合不過了所以在歷史上歷次鬧糧荒的時(shí)節(jié)，番薯總是幫閩南人度過一個(gè)個(gè)荒年，因此在閩南地區(qū)就廣為流傳這樣一句俗語:時(shí)到時(shí)頓，無米煮番薯湯（到了該煮飯時(shí)，若沒米下鍋就煮番薯湯），下面我們就來說一說關(guān)于電飯鍋煮紅薯湯?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

電飯鍋煮紅薯湯

?吳慈厚

番薯（地瓜）在閩南地區(qū)廣為種植，因?yàn)榉砟秃担谪汃さ耐恋厣弦材苌L(zhǎng)，這對(duì)缺少良田的閩南地區(qū)真是再適合不過了。所以在歷史上歷次鬧糧荒的時(shí)節(jié)，番薯總是幫閩南人度過一個(gè)個(gè)荒年，因此在閩南地區(qū)就廣為流傳這樣一句俗語:時(shí)到時(shí)頓，無米煮番薯湯（到了該煮飯時(shí)，若沒米下鍋就煮番薯湯）。

這句話透露著一種無奈，也透露著一股底氣，意思是無論遇到天大的事，別慌，到時(shí)總有解決的辦法，即使遇到?jīng)]糧食這樣的大代志（大事情），不也有番薯湯可以頂過去嗎。船到橋頭自然直，這體現(xiàn)了閩南人吃苦耐勞、樂觀向上、勇于面對(duì)困苦的精神。

每當(dāng)我聽到這句俗語，總讓我想起那些曾經(jīng)的往事:日寇侵占廈門時(shí)，民眾生活凄慘困苦，一個(gè)人只配售兩斤地板米，即從糧倉(cāng)或糧店地上收集起來的糧食，夾雜許多異物，就是這樣的糧食還不能按時(shí)供給。而當(dāng)時(shí)所謂的“日本皇民”卻有36斤好米，“良民”28斤，“順民”也有22斤，所以大部分民眾只能去郊外撿菜葉、番薯葉等和地板米混在一起充饑度日，個(gè)個(gè)臉黃肌瘦，要是有一碗甜甜的地瓜湯該有多好啊。

上世紀(jì)五十年代末六十年代初，全國(guó)遇到了罕見的三年自然災(zāi)害，各地糧食供應(yīng)緊張。為了支援重災(zāi)區(qū)，機(jī)關(guān)工作人員每月要從僅有的24斤口糧中拿出5斤來，因此高麗菜（包菜）、番薯就成為充饑的主要食物。這就是當(dāng)時(shí)的“瓜菜代”。

歷史上的多次荒年，閩南地區(qū)幸虧有了番薯而挽救了不少民眾的生命。現(xiàn)在番薯早已不是人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇常闪吮＝∈澄铮媸橇钊烁袊@！

番薯當(dāng)糧的時(shí)代過去了，但吃苦耐勞，如同番薯在貧瘠的土地上也能頑強(qiáng)生存的精神卻不能丟失，而應(yīng)代代相傳下去。