嗨哥認(rèn)為對(duì)于“切糕”這種東西相信各位朋友都不會(huì)感到陌生吧？畢竟在當(dāng)年這一車十六萬(wàn)的價(jià)格可真的是讓網(wǎng)上各路段子手為切糕造出了數(shù)之不盡的梗，更是讓這東西直接和黑洞與諾基亞成為了“密度最大的三神器”之一。然而在這里嗨哥可是要說(shuō)一句，在我國(guó)的切糕可真的不只有一種，天津能吃到的切糕可不是這么恐怖的東西。

在這里首先需要說(shuō)明一點(diǎn)，那就是曾經(jīng)“一車十六萬(wàn)”的切糕實(shí)際上是新疆切糕，而它的學(xué)名應(yīng)該是叫做“瑪仁糖”。而值得一提的是在《舌尖上的中國(guó)》之中也是有著一段專門(mén)描寫(xiě)一位新疆老人制作瑪仁糖過(guò)程的。而從那段描述之中我們可以知道的是這種東西的主要成分基本上就是糖漿以及各種堅(jiān)果，所以實(shí)際上嗨哥覺(jué)得這個(gè)真不太符合我們印象中的“糕”。

當(dāng)然，不得不說(shuō)的是瑪仁糖這種食物絕對(duì)算得上是歷史悠久，在絲綢之路時(shí)期，新疆是國(guó)內(nèi)外商隊(duì)往來(lái)的重要交通樞紐，也是很重要的食物補(bǔ)給站。由于商人們都是做的長(zhǎng)途旅行，所攜帶的食物必須要能長(zhǎng)久保存且便于攜帶而且富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，而這種瑪仁糖真的可以說(shuō)是完全符合了這種要求，但是由于一些不法商販的炒作，直接導(dǎo)致它變成了一個(gè)更，真的是讓人感覺(jué)有些心情復(fù)雜。

然后再讓我們來(lái)說(shuō)說(shuō)天津的切糕——很顯然天津人口中的“切糕”和新疆切糕瑪仁糖并不是一種東西，它的主要配料其實(shí)也就是糯米以及豆沙。另外值得一提的是，在天下霸唱老師的小說(shuō)《河神》之中也出現(xiàn)過(guò)切糕這種食物，按照書(shū)中的描寫(xiě)切糕應(yīng)該是分為黃米小棗和江米（也就是糯米）豆沙兩種。只不過(guò)隨著我們生活質(zhì)量的提高現(xiàn)在黃米的切糕基本上是已經(jīng)看不到了。

不過(guò)比較讓人慶幸的是，雖說(shuō)現(xiàn)在黃米切糕已經(jīng)基本消失，但是留下的糯米切糕倒是發(fā)展出了各種不同的配料，除去傳統(tǒng)的豆沙和棗之外，嗨哥也曾經(jīng)堅(jiān)果各種果脯作為配料的切糕。由此可見(jiàn)現(xiàn)在的商販對(duì)于切糕所下的功夫也可以說(shuō)是日漸增加了——畢竟現(xiàn)在各種各樣的食物這么豐富，不多點(diǎn)花樣怎么吸引吃貨呢？

好吧，嗨哥相信在這里應(yīng)該會(huì)有不少朋友開(kāi)始好奇這天津的切糕到底是個(gè)什么味道，不過(guò)實(shí)際上從剛才的描述以及附帶的圖片中，其實(shí)這切糕的口味已經(jīng)算是呼之欲出了。首先，就像前面提到的這切糕的主要材料就是糯米，所以這成品自然是米香四溢，而口感則一定是比較粘乎。只不過(guò)這切糕倒是沒(méi)有粽子那么粘，吃起來(lái)還是有一定米粒的顆粒感。

至于味道方面，其實(shí)這東西也就是糯米和餡料的味道。但不得不提的是按照天津人的習(xí)慣這切糕是要蘸上白砂糖吃的，這樣一來(lái)這味道可就是很有意思了——畢竟甜絲絲的軟糯切糕又有誰(shuí)不愛(ài)呢？