導(dǎo)讀今天立秋，外面的天氣依然悶熱的讓人透不過來氣，最愉快的事情莫過于吹著空調(diào)，吃著雪糕了。第一次吃到真正意義上的奶油雪糕，還是上小學(xué)的時(shí)候，一種叫“康寧”的奶油....

今天立秋，外面的天氣依然悶熱的讓人透不過來氣，最愉快的事情莫過于吹著空調(diào)，吃著雪糕了。第一次吃到真正意義上的奶油雪糕，還是上小學(xué)的時(shí)候，一種叫“康寧”的奶油雪糕，3毛錢一根，那個(gè)滋味真是讓當(dāng)時(shí)的我原地起飛了，一口一口舔完以后，冰糕棍都咬在嘴里舍不得丟掉。

時(shí)光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼幾十年過去，現(xiàn)在吃雪糕再也不會(huì)那么驚喜，會(huì)仔細(xì)的去看一下配料表，添加劑太多不吃，太便宜的不吃，口味不喜歡的不吃，生活好了嘴巴也挑剔了。

雪糕、冷飲現(xiàn)在都喜歡在家里自制，家里有很多做冰糕的模具，奶油雪糕是最常做的一種，但奶油雪糕很多人做出來會(huì)特別的軟，還沒幾分鐘就融化光了，這是因?yàn)槟讨破返娜埸c(diǎn)很低，零下十多度都不一定能凍結(jié)實(shí)了，所以做奶油雪糕，最好要多加一步，做出來的雪糕結(jié)實(shí)又好吃，冰涼爽口，做法分享給大家。

火龍果奶油雪糕

所用食材：淡奶油150克，酸奶200克，煉乳50克，白砂糖30克；火龍果、檸檬。

第一步：我們這次用酸奶做，一盒酸奶倒入干凈的碗內(nèi)，將50克煉乳和30克白砂糖倒進(jìn)去，一起攪拌均勻備用

第二步：150克淡奶油倒入量杯里，滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)攪拌器打發(fā)至凝固，能用攪拌器掂起不散的固態(tài)狀態(tài)即可。

第三步：將淡奶油和酸奶混合物攪拌在一起，如果想凍的結(jié)實(shí)不容易話，這里注意了，要多加一步，加入大約40克，也就是食材十分一的水進(jìn)去，有了水的結(jié)冰，冰棍才能凍的結(jié)實(shí)。水的用量可以自行調(diào)節(jié)，越多越硬，越少越軟。

第四步：這一步可以放一些水果進(jìn)去，我是用火龍果雕刻愛心了一些小愛心，也可以加一些芒果，桃子什么的，味道都很好。

第五步：準(zhǔn)備干凈消過毒的雪糕模具，先將做好的兩個(gè)火龍果愛心擺進(jìn)模具底部，然后倒入攪拌好的雪糕汁，插入雪糕棍，最后在最上面擺上兩個(gè)火龍果愛心，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)即可。

老井說：

火龍果、芒果、黃桃、榴蓮等一些結(jié)實(shí)的，味道比較大的水果是適合來做水果奶油雪糕的，自己做的雪糕用料扎實(shí)，吃起來放心大膽不用擔(dān)心，味道更是10元以下的冰激凌沒有敵手，咬一口透心涼，爽滑香甜的奶油在舌尖劃過，真是好吃到原地飛起了。

注意要適量的加點(diǎn)水進(jìn)去，不加水的奶油雪糕是這樣的，常溫下3分鐘基本就化光了。

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。#吃在中國#

圖文原創(chuàng)，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。