導讀#頭條之星校園計劃##小食材大挑戰(zhàn)#月亮菌今天給大家介紹下云南的獨特的菜系之一傣味~云南省是多個民族的聚居地，有漢族，回族，白族，彝族，傣族等等，這就造就了....#頭條之星校園計劃##小食材大挑戰(zhàn)#

月亮菌今天給大家介紹下

云南的獨特的菜系之一傣味~

云南省是多個民族的聚居地，有漢族，回族，白族，彝族，傣族等等，這就造就了在云南可以嘗試到許多民族的特色菜系~

今天就來看看云南人最鐘意的菜系之一傣味，這里就不得不提一提傣族人的聚居地-西雙版納傣族自治州了

西雙版納傣族自治州地處云南省最南端，屬北回歸線以南的熱帶濕潤區(qū)，東南部、南部和西南部分別與老撾、緬甸山水相連，鄰近泰國和越南，所以西雙版納的日常就是熱，這也造就了它那獨具風味的美食-傣味。

西雙版納的民族風味食品獨具特色，傣族風味自成體系，基本的烹飪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少炒菜；味道特點是：香、脆、酸、辣、鮮。

接下來就為大家介紹一些傣味中的美食:

香茅草烤魚

香茅草烤魚，是云南滇南地區(qū)的一道碳烤鮮羅飛魚菜肴，也是地道傳統(tǒng)的一道傣族風味菜肴。主要材料有羅非魚，輔料有蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽。

由于做法獨到、香料獨特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。

菠蘿紫米飯

菠蘿紫米飯是一道主食，主要食材是紫糯米、菠蘿，調料為食鹽、食用油等。糯米中混合著菠蘿的清香與其他菜品搭配恰到好處。

水腌菜大燒

水腌菜大燒是由炸得外皮酥脆，內里鮮嫩的豬肉，搭配傣族特制的水腌菜而成。

酸筍炒牛肉

用傣族自己腌制的酸筍，搭配有特殊香味的大芫荽，簡直美味~

傣族的飲食中還有許多許多美味，月亮菌在這就不一一介紹了，畢竟有些美食也是需要大家去發(fā)現(xiàn)才有樂趣~

我是月亮菌，帶你發(fā)現(xiàn)美食，發(fā)現(xiàn)烹飪的魅力~