咸蛋黃可以做蛋黃酥、流沙包、蟹黃豆腐、蛋撻、咸蛋糯米球、咸蛋黃肉松牛軋糖、秋葵蛋卷、咸蛋黃雞肉條等。1、蛋黃酥：是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨著用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品。2、流沙包：是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。用料為胡蘿卜2根、面粉250克、咸蛋黃4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少許發酵粉2.5克、泡打粉2.5克。3、蟹黃豆腐：蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系里也有這道菜。4、蛋撻：蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。5、咸蛋糯米球：咸蛋糯米球是一道菜品，主料為咸蛋黃、豬肉末、糯米、土豆。