導讀炎炎夏日晚上來杯扎啤弄一兩道涼菜做下酒菜，小酌一下解渴又消暑，不要太爽！今天廚師長推薦給大家一道涼拌銀耳黃瓜的家常做法，做下酒菜放上蒜泥，清脆更爽口！食材：....

炎炎夏日晚上來杯扎啤弄一兩道涼菜做下酒菜，小酌一下解渴又消暑，不要太爽！今天廚師長推薦給大家一道涼拌銀耳黃瓜的家常做法，做下酒菜放上蒜泥，清脆更爽口！

食材：銀耳1朵、黃瓜1根、鮮蒜1頭、香菜1顆

調料：生抽、香油、味精、老陳醋

制作方法和步驟：

1、黃瓜去皮后切絲備用；

2、銀耳放開水中泡發5分鐘，用涼水沖洗干凈后撕成小塊；

3、鮮蒜剝皮后搗成蒜泥；

4、香菜洗凈后切成小段備用；

5、把黃瓜絲、銀耳、蒜泥、香菜放入盆中，加入適量生抽、香油、味精、醋，攪拌均勻即可。

這樣涼拌銀耳黃瓜酸辣清脆爽口，非常適合做下酒菜，喜歡吃辣的朋友可以不放蒜，放辣椒油即可。

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