家里孩子是非常喜歡吃草莓的，但是冬天天冷，生吃水果難免冰牙，又怕她吃多了咳嗽，所以嘗試著給她炸著吃，口感還不錯(cuò)。不過(guò)加熱后，草莓的酸度增加了，家里有沙拉醬或者蜂蜜的可以搭配一起吃，如果比較能接受酸度的直接吃也可以。這個(gè)草莓有一層脆脆的外殼，切開(kāi)還是非常漂亮的，屬于顏值在線的。

【脆皮草莓】

[準(zhǔn)備材料]：新鮮草莓適量，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉適量，面包糠適量，蜂蜜或者番茄醬適量。

[制作步驟]：

1、新鮮草莓洗凈，用刀切掉蒂。可以用流動(dòng)的水沖洗一下，然后放入淡鹽水里浸泡5分鐘后控干水分。

2、處理好的草莓裝盤備用。冬天溫度比較低可以放在比較通風(fēng)的地方，也可以用廚房紙巾擦干水分。

3、我們?cè)谕胫写蛉?到2個(gè)雞蛋，用打蛋器輕輕攪散成蛋液。用不完的蛋液我們可以煎或者炒著來(lái)吃。

3、用手將草莓在玉米淀粉里滾一圈，均勻裹上一層淀粉。拿起來(lái)用手拍幾下，避免淀粉裹得過(guò)于厚重。

4、然后再放入打散的蛋液里。避免沾到手上，可以用筷子來(lái)操作，更加方便一些。

5、最后放入面包糠里裹上一層。面包糠有黃糠和白糠，口感上并沒(méi)有什么差別，黃糠會(huì)好看一點(diǎn)。

6、鍋里油溫6成熱時(shí)，將草莓放下去炸，直到表皮金黃即可。炸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，火候也不能過(guò)大。

一份非常好吃的炸草莓就做好了，咬上一口酸酸甜甜的，跟生吃有著非常不一樣的口感，喜歡吃草莓的朋友可以試試這種做法噢！

[小貼士]：

1、草莓比較酸的可以搭配一些果醬一起吃，草莓醬，番茄醬或者沙拉醬也是可以的。

2、油炸時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，面包糠一定要裹到位，還有淀粉也是，這樣可以鎖住草莓的水分。