導讀平常生活中，大家吃雞蛋比鴨蛋多一些。雖然說雞蛋和鴨蛋都是我們生活中比較常吃的食物，但是通常來說大多數人都吃雞蛋比較多，當然，也有很多人會吃鴨蛋，但一般是吃咸....

平常生活中，大家吃雞蛋比鴨蛋多一些。雖然說雞蛋和鴨蛋都是我們生活中比較常吃的食物，但是通常來說大多數人都吃雞蛋比較多，當然，也有很多人會吃鴨蛋，但一般是吃咸蛋，咸蛋就是用鴨蛋做的。

很多人都認為雞蛋比鴨蛋有營養。事實上，價格上差不多 ，營養價值也差不多，但是鴨蛋的個頭比雞蛋要大，所以吃起來感覺鴨蛋更是比較劃算。

而且鴨蛋不僅味道美味，可以滿足我們的營養需求，同時也能治療身體一些不適的癥狀，是非常好的食物材料。簡單又美味，便宜又實惠的鴨蛋，是居家必須學會的。這里有5種簡單、美味、可口的做法，平時也可以自己動手哦！

自制咸鴨蛋

• 食材：鴨蛋數個、米?；?、食鹽

做法：把米?；苫?，放進鍋里面，然后用水煮開，之后就變成了堿灰水（如果你找不到米?；梢杂脡A粉水去代替，水與堿粉的比例為5斤水：1勺堿粉），然后那他放在一個容器里進行冷卻，之后再鍋里面炒鹽，把鹽炒好之后放在容器里，然后再將洗好的鴨蛋放進去，腌制半個月即可。

鴨蛋炒蝦仁

• 食材：蝦仁、鴨蛋、適量的香蔥、料酒、鹽

做法：先把蝦仁洗干凈，之后用料酒進行腌制15分鐘左右，把鴨蛋打進碗里，稍微放點鹽還有料酒，之后打散。在鍋中倒油，將鴨蛋液倒入，然后用筷子劃一下，等到結小塊，就可以取出，然后再加入生姜爆炒，加入蝦仁翻炒，再把雞蛋加進去，稍微放一點清水，放入鹽、香蔥，就可以起鍋了。

韭菜炒鴨蛋

• 食材：鴨蛋、韭菜、青泡椒、鹽、生抽、油

做法：先將韭菜洗干凈后，切成半等塊狀，然后將青椒切成絲狀。鴨蛋打入碗中，打散，油起鍋。油好后倒入鴨蛋液，快速翻炒，一直到凝固在一起，把它們鏟成塊狀，放進碗里。不用再放油，直接將韭菜和青椒放在鍋里翻炒。再加入生抽和鹽進行調味，然后再把炒好的鴨蛋放進鍋中，炒熟后就可以起鍋。

茴香炒鴨蛋

• 食材：鴨蛋、茴香、鹽、雞粉

做法：先將鴨蛋打入碗中，打散，然后將茴香切碎，而且是越碎越好，然后將茴香倒入蛋液中，進行攪拌，稍微放點鹽、雞粉進行調味，然后攪勻。把鍋起油到5分熱，就把蛋液和茴香融合在一塊倒入鍋中，把它們鋪平，一直等到兩面都能煎黃為止。

香蔥炒鴨蛋

• 材料：鴨蛋、蔥花、花生油、鹽、醬油

做法：將鴨蛋打在盤子里，然后再加入少許的鹽和醬油，最后加入蔥花，攪拌均勻一起，起鍋，放油，油熱后再放入鴨蛋液，煎至到兩面都發黃就可以起鍋。

#農產好物#是不是看完之后特別想動手自己嘗試一下，可以自己嘗試一下哦！如果覺得腌制特別麻煩的話，這里有一個已經腌制好的鴨蛋。

絕對沒有色素、沒有添加過任何的化學物品、也沒有增油催生，更不是速成的，而是經過很長時間的精心腌制。

從農戶到工廠都是24小時鮮蛋的腌制，把傳統加工工藝與現代科學配方相結合，咸淡非常的適中。

早晨起來的時候來一碗白粥，搭配著一個流油烤鴨蛋，兩者口味交相呼應，完美結合。

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