導讀三伏天，少吃西瓜和苦瓜，多吃雞肉，低脂低熱營養高，好吃又解饞到了夏天，氣溫高、濕度大，讓人感覺悶熱，渾身都不舒服，很多人都愛吃西瓜、苦瓜，雖然能起到清涼解暑....三伏天，少吃西瓜和苦瓜，多吃雞肉，低脂低熱營養高，好吃又解饞

到了夏天，氣溫高、濕度大，讓人感覺悶熱，渾身都不舒服，很多人都愛吃西瓜、苦瓜，雖然能起到清涼解暑的作用，但并不建議大家常吃。

西瓜、苦瓜都是涼性食物，有清熱解暑的功效，但長時間吃的話會在體內積攢較多的寒氣，使脾胃受寒，會導致食欲下降、精神萎靡，并不利于健康，所以西瓜、苦瓜要少吃，一天吃200克左右即可。

天氣熱的時候，人體的消耗大，應該多吃一些高蛋白的食物，能夠保證充足的能量，并提高抵抗力，可以多吃點肉。

肉的種類很多，有一些是不適合夏天吃的，比如豬肉太油膩，牛羊肉太熱，夏天該吃什么肉？

其實，最適合夏天吃的肉是雞肉。雞肉味甘性微溫，可以溫中補脾，益氣養血，補腎益精，對身體有很多好處。雞肉沒有豬肉那么油膩，也沒有牛羊肉那么熱，老少皆宜，雞肉價格便宜，冷凍的一斤幾塊錢，但營養價值卻很高。

雞肉含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素E、磷脂、鈣、鐵、磷等成分，好消化好吸收，常吃可以強身健體，增強抵抗力。

雞肉的吃法很多，比如蒸雞、炒雞、燉雞、炸雞等等，風味不同，但吃起來都很美味。

但夏季，尤其是三伏天，最好采用清淡的做法，比如炒、燉、炸就不適合了，今天我和大家分享一個雞肉的做法，做法簡單，但特別好吃，口感外酥里嫩，咸香可口，營養也非常豐富，特別適合老人和孩子食用。

這種做法，把雞肉做成小餅，低脂低熱量，不僅營養高，而且沒有熱量負擔，非常適合做早餐和晚餐。孩子吃的話，還能搭配番茄醬，酸甜可口，一頓能吃一大盤。

做雞肉餅，可以根據自己的口味搭配食材，比如土豆、胡蘿卜、西藍花、山藥、玉米等，營養多樣化，還特別好吃。用平底鍋煎至兩面金黃即可，口感很松軟，給寶寶當輔食也沒問題。

【蔬菜雞肉餅】

準備一塊雞脯肉、1個胡蘿卜、半顆西藍花、一個洋蔥、一小碗玉米粒，食鹽、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒粉、食用油。

做法

1、雞脯肉很便宜，一斤7塊錢左右，就夠吃一頓了。冷凍雞脯肉買回來后解凍，切成大塊，倒進絞肉機里，洋蔥切一半，再切大塊，也放進去，啟動機器打成細膩的雞肉泥。

2、洋蔥和雞肉是很搭配的，洋蔥的香味能去腥增香，讓雞肉變得更好吃，也可以用蔥姜末代替。雞肉泥打好后放在一旁備用。

3、胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。西藍花掰成小朵，沖洗干凈。起鍋，倒入適量清水，大火燒開，加入適量鹽、半勺油，倒入胡蘿卜、西藍花，焯水3分鐘，煮熟后撈出，瀝干水分。

4、把胡蘿卜、西藍花，用刀剁成小碎末。玉米粒倒入開水中，煮3分鐘后撈出，如果是熟玉米粒就省略這一步。

5、把胡蘿卜、西藍花、玉米粒都倒入雞肉泥中，加入適量淀粉，不用太多，一勺就夠了，起到增嫩的作用，加太多的話口感就硬了。

6、再加入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒粉，用筷子攪拌3分鐘，讓食材和調料充分混合均勻，放進冰箱里冷藏30分鐘，入味后既可以做餅了。

7、平底鍋倒入少量油，用手把蔬菜雞肉泥搓成小丸子，再用手壓扁，雞肉餅的餅胚就成型了。鍋燒熱后，放入雞肉餅，小火煎一會兒。

8、當底部定型后用筷子和鏟子翻面，把雞肉餅煎至兩面金黃即可，外酥里嫩，松軟可口，吃起來特別香，大家快試試吧。

9、沒吃完的雞肉餅，用保鮮袋裝起來，放進冰箱里冷凍起來，下次吃的時候再煎一煎，口感和剛做的一樣好。

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