導讀海鯧魚又名平魚、銀鯧、鏡魚。鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，營養價值高，故很受人們喜愛。海鯧魚被譽為是“天然的腦黃金”其含有的蛋白質和EPA/DHA....

海鯧魚又名平魚、銀鯧、鏡魚。鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，營養價值高，故很受人們喜愛。

海鯧魚被譽為是“天然的腦黃金”其含有的蛋白質和EPA/DHA，都是健腦益智的佳品，能夠促進兒童及青少年的腦力發育，更可預防老年癡呆。

海鯧魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，一斤35元比牛肉還貴，但是常吃可以健腦益智，尤其是老人和小孩要多吃，跟著哈妹一起看看美味的海鯧魚的烹飪步驟吧!

紅燒海鯧魚

配料:

海鯧魚1條、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、老抽少許、鹽少許、雞精少許、糖少許

烹飪步驟:

1.把魚洗干凈，分別在兩面各劃兩刀。

2.姜蒜切好。

3.取一個碗調入所有的調味料和適量的清水。

4.鍋燒熱倒入適量的油。

5.熱鍋冷油放入魚，用中小火煎。

6.一面煎好翻另一面繼續煎。（一面大概煎一至兩分鐘）

7.待魚煎好，放入姜蒜煸香。

8.倒入調好的調味汁，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜煮十分鐘即可。

9.美味做好啦。