導讀雞肉是大家在家中喜歡烹制的一種肉食，肉質細嫩味道鮮美。雞渾身都是寶，除了常吃的雞肉，內臟也都很好吃。相比較其他動物的內臟，雞內臟相對干凈，吃著也放心。有這么....

雞肉是大家在家中喜歡烹制的一種肉食，肉質細嫩味道鮮美。雞渾身都是寶，除了常吃的雞肉，內臟也都很好吃。相比較其他動物的內臟，雞內臟相對干凈，吃著也放心。有這么一個部位，市場上賣只要2元一斤，這就是雞肝。

雞肝小時候經常吃，因為小時候家里比較窮，吃不起肉，小時候每次都吃的滿嘴都香，今天小編就教大家來做這道香辣雞肝，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

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食材

主料

雞肝500克、紅椒1個、青椒1個、洋蔥半個

配料

大蒜1頭、辣椒段5克、生抽10毫升、陳醋5毫升、鹽3克、雞精2克、

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香辣雞肝的做法

1、首先我們準備配料，青椒、紅椒切成塊、洋蔥滾刀塊，香菜切成段，裝盤備用。

2、煮鍋中加入清水，大火燒開后下入雞肝，煮2分鐘左右，撈出洗凈。

3、炒鍋中加入少許底油，油溫燒熱后倒入辣椒段、蒜末，小火煸炒出香味后倒入生抽10毫升、陳醋5毫升、鹽3克、雞精2克、

4、下入雞肝大火快速翻炒，中途可以少加一點水，翻炒均勻。

5、雞肝炒熟了后，下入切好的配料，大火翻炒勾芡，就可以出鍋了，這樣一道好吃的香辣雞肝就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、雞肝炒的時候，可以先切一刀，這樣比較好炒熟。

2、雞肝焯水時間不宜過久，2分鐘左右就可以。

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