導讀云南在我的印象當中，盛產各種各樣的野生菌，因為云南有著大片大片的森林，是各種食用野生菌繁衍的天堂。云南的野生菌非常多，當地人是吃不完的，所以很多都賣到全國各....

云南在我的印象當中，盛產各種各樣的野生菌，因為云南有著大片大片的森林，是各種食用野生菌繁衍的天堂。云南的野生菌非常多，當地人是吃不完的，所以很多都賣到全國各地去了，賣出去的野生菌既有新鮮的，為了方便保存，也有曬干的。

其實在當地人看來，雖然現在交通發達，全國各地的食客即使足不出戶，也能吃到云南的野生菌，但是其美味程度，和當地新鮮采摘出來的是沒法比的，因此，想要吃到云南最美味的野生菌，最好去云南當地的館子，這些館子里不僅野生菌種類豐富，基本上涵蓋了當地所有的菌類，而且還是當天采摘的，非常鮮美。

云南6萬一公斤的頂級松茸，不用煮直接生吃

比如在云南昆明，就有許多這樣的店鋪，其中有一家店鋪非常有名，這家店鋪每年都會賣新鮮的松茸，而且松茸不用煮，直接做成刺身，蘸點作料就生吃，據說松茸的價格非常貴，巔峰時期要6萬塊錢一公斤，而且六七月份，是到云南昆明吃松茸刺身最好的時候，這種極致美味，自然也吸引了全國各地的食客來品嘗。

其實做松茸刺身非常簡單，就是把新鮮的松茸洗干凈，然后切成均勻的薄片，再配點蘸料就可以了，主要是食材貴，最貴要賣到6萬塊，就是平時都是兩三萬一公斤，這個價格可不是人人都吃得起的，喜歡嘗鮮的人偶爾去吃一次還可以，經常去吃，只怕誰也沒有那么大的口袋。

味道極鮮

松茸的鮮美確實無敵，松茸的口感非常細嫩，生吃剛好，煮過之后反而化了。即使什么調料都不放，吃一片生的就能抵過半袋味精的鮮，甚至有網友調侃道：“我吃不起松茸，直接吃半袋味精總可以了吧？”這只是玩笑話，松茸可以生吃，但是半袋味精吃下去，肯定是要出事的。

野生菌火鍋

這家店鋪除了松茸之外，還有野生菌火鍋。在云南的野生菌火鍋店鋪里，基本上每一桌都會配備一個電子鬧鐘，水開之后要煮上20分鐘才算熟透，否則吃了容易拉肚子。這家店鋪也是一樣，桌桌都有鬧鐘，非得要等鬧鈴響了才能動筷子。

這里的火鍋湯，味道簡直絕了，若不是到了云南吃到了野生菌火鍋，大家可能一輩子都體會不了鮮得掉眉毛是什么感覺。即使這家店鋪的野生菌火鍋，一粒雞精味精都沒放，鮮美程度都能抵過大半袋雞精味精了。

總的來說，這家店鋪的性價比還是很高的，尤其是店鋪里的松茸和野生菌火鍋，如果錯過了就等于白來了云南。大家有到云南去吃過正宗的松茸刺身，和野生菌火鍋嗎？