<span class="answer">導讀</span>樹子辣醬薄荷醬，今天小編就來說說關(guān)于20種醬汁做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!20種醬汁做法樹子辣醬薄荷醬材料薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2....<p>樹子辣醬薄荷醬，今天小編就來說說關(guān)于20種醬汁做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="20種醬汁做法（50種美味醬汁做法集合---五）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/432238021.jpg"/><p>20種醬汁做法</p><p>樹子辣醬</p><p>薄荷醬</p><p>材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 面粉適量、水適量、白胡椒粉適量</p><p>作法 1. 將薄荷葉洗凈打成細末與水一起煮沸后將渣濾除后再用小火加熱。 2. 續(xù)在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調(diào)煮拌勻。 3. 另外用小碗將面粉與水拌勻，慢慢將面粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 </p><p>可作為面包條沾醬或羊排淋醬</p><p>豆乳泥辣醬</p><p>材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 姜絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙</p><p>作法 1. 將蔥、姜洗凈切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合后，再將蔥絲、姜絲放入拌均勻即可使用。 </p><p>蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或?qū)⒉牧现筮^也可當沾醬使用。</p><p>　蘑菇醬</p><p>材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙</p><p data-content={"selector":"business-container-rtb"}><p>作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 </p><p>如要做成咸的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿卜、小黃瓜、西洋芹或面包條、墨西哥玉米餅。</p><p>　鵝肉扁沾醬</p><p>材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙</p><p>作法 將所有的材料調(diào)勻煮開即可。</p><p>鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調(diào)味料。</p><p>炸雞塊酸辣醬</p><p>材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許</p><p>作法 起油鍋，將所有材料一起調(diào)勻煮開。 </p><p>糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳肴。 </p><p>清蒸螃蟹沙蝦沾醬</p><p>材料 姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許</p><p>作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入姜末繼續(xù)煮開后熄火，放涼后裝瓶冷藏，食用時取出即可。</p><p>加一點鹽的用意在于將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嘗起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少于1/4小匙)，不可以太多?？勺鳛榍逭艉ｕr如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬</p><p>　桂花醬</p><p>材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許</p><p>作法 將所有材料一起煮沸后改小火慢煮至濃稠為止即可使用。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓里均</p><p>　日式照燒醬</p><p>材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許</p><p>作法 將1又1/2杯的水煮沸后加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。</p><p>烤肉時生肉腌醬或烤熟后的沾醬也可以</p><p>　桑椹醋醬</p><p>材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙</p><p>作法 與所有材料拌勻即可使用。</p><p>作為生菜色拉或汆燙海鮮沾醬均可</p><p>炸花枝沾醬</p><p>材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、姜末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許</p><p>作法 把所有材料混合調(diào)勻即可。</p><p>可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬</p><p>　蠔油干面醬</p><p>材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙</p><p>作法 先將面條煮熟，將所有調(diào)味料攪拌均勻，倒入煮好的面條中，拌勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。</p><p>用于拌干面或水煮青菜。 </p><p>叉燒烤肉醬</p><p>材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數(shù)片(拍扁)</p><p>作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。</p><p>可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用</p><p>南洋風味烤肉醬</p><p>材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙</p><p>作法 1. 將菜洗凈切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其它材料，綜合調(diào)勻后即可使用。 </p><p>可用于燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。</p><p></p><p>貝類海鮮沾醬</p><p>材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)</p><p>作法 先在碗里放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調(diào)勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！</p><p>用于水煮干餛飩拌醬，或干面、干板條拌醬。</p><p></p><p>四川涼面醬</p><p>材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙</p><p>作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調(diào)勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿卜絲均可 </p><p></p><p>肉圓、碗粿沾醬</p><p>材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙</p><p>作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻后，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。</p><p>可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。</p><p></p><p>京醬牛肉炒醬</p><p>材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙面粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉</p><p>作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入面粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經(jīng)常攪拌煮至沸騰后減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，趁熱淋在準備好的肉排上 </p><p></p><p>韓式燒烤腌肉汁</p><p>材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙姜末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎</p><p>作法 把所有材料混合均勻即可。</p><p>注：可以準備一個干凈的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩余的調(diào)味汁就可以蓋緊密封冷藏，數(shù)天內(nèi)盡快用完。安杰拉常用這個腌肉汁，將牛小排腌四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調(diào)至喜好的熟度，最后再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安杰拉覺得用這個混合的調(diào)味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛(wèi)生哦！因為這個腌肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦。。。</p><p>材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許</p><p>作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。</p><p>生肉腌醬或肉類炒、燴醬均可</p><p></p><p>紅酒磨菇醬材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 姜末1小匙、蒜末1小匙、香油少許</p><p>作法 所有材料調(diào)開拌勻即可。 紅燒醬</p><p>材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、姜末1大匙、米酒1/3大匙</p><p>作法 將所有材料混合調(diào)勻即可使用。</p><p></p><p>紅油抄手醬材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙</p><p>作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子里的汁液)，用湯匙調(diào)勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。</p><p>除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 </p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！