導讀四神豬肝粥準備食材：豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。做法：步驟1：先將蓮子和薏苡仁用水泡。步驟2：將山藥洗凈、切丁。步驟3：將豬肝....四神豬肝粥

準備食材：豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。

做法：

步驟1：先將蓮子和薏苡仁用水泡。

步驟2：將山藥洗凈、切丁。

步驟3：將豬肝豬心洗凈、切丁。

步驟4：將以上食料加蓋用大火煮開后轉小火煮15分鐘。

步驟5：盛碗后即可食用。

烹飪小貼士

剛買回的新鮮豬肝不要急于烹調。應將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

暖宮粥

準備食材：小米40克、黑米10克、薏米10克、枸杞12顆、紅棗6顆、紅豆10克、黑豆10克、桂圓干6克、紅糖1湯匙

做法：

步驟1：先將各種米和豆，淘洗干凈，瀝干。

步驟2：枸杞、紅棗、桂圓洗干凈，備用。

步驟3：先黑豆、紅豆和薏米，加入清水，一起放入鍋中，煮沸之后，再煮10分鐘。

步驟4：然后再放除了紅糖的其他食材。

步驟5：將米粥熬煮至粘稠的狀態。

步驟6：調入紅糖，攪拌均勻即可。

烹飪小貼士

各種雜糧可以在烹煮之前提前泡發一個晚上的時間，這樣更容易煮熟。

蓮子木耳粥

準備食材：白米3/4量米杯、蓮子50克、干黑木耳15克、蔥1/2根、芫荽1根、水6量米杯、鹽1/4茶匙

做法：

步驟1：黑木耳泡軟，去掉蒂，切成絲。

步驟2：芫荽切成小段，蔥切成蔥花，蓮子洗干凈，去心，放在清水中泡軟。

步驟3：白米浸泡約30分鐘，倒入鍋中，加水煮滾后，換成小火熬煮成粥。

步驟4：加入黑木耳絲和蓮子，煮至熟軟。

步驟5：加鹽調味拌勻。

步驟6：最后撒上蔥花和芫荽即可。

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