<span class="answer">導(dǎo)讀</span>一，南洋風(fēng)味烤肉醬：材料咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙作法將所有材料混和攪拌均勻即可使用二，羊肉....<p>一，南洋風(fēng)味烤肉醬：材料咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙作法將所有材料混和攪拌均勻即可使用</p><p>二，羊肉爐沾醬：材料麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙作法將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調(diào)勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。&lt;br&gt;除了作羊肉爐沾醬，也可當(dāng)作烤肉醬或下水湯的沾醬食用</p><p><img alt="九種醬料配方大全（醬料配方大全六）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153340018830477d3867649.jpg"/></p><p>美食妙方</p><p>五十三，泰式酸醋醬：材料白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙。作法1.將菜洗淨(jìng)切成細(xì)末或丁均可。2.再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調(diào)勻後即可使用。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚(yú)、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)</p><p>五十四：貝類(lèi)海鮮沾醬：材料醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許作法所有材料調(diào)開(kāi)拌勻即可。</p><p>五十五，紅燒醬：材料醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙.作法將所有材料混合調(diào)勻即可使用。</p><p>五十六，紅油抄手醬：材料醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚(yú)味精或味精1/2小匙、香油少許花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準(zhǔn)作法先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚(yú)味精，輕輕調(diào)勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過(guò)的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。</p><p>五十七，四川涼麵醬：材料芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、冷開(kāi)水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙&gt;作法1.蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開(kāi)水拌開(kāi)。2.再將所有材料調(diào)勻，再視個(gè)人喜好，加點(diǎn)黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可肉圓、</p><p>五十八，碗粿沾醬：材料醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙。作法將醬油膏、糖和水?dāng)嚢杈鶆蜥幔偌尤胨饽噍p輕攪拌即可。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。</p><p><img alt="九種醬料配方大全（醬料配方大全六）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15334002013855a553f6c2f.jpg"/></p><p>美食妙方</p><p>五十九，京醬牛肉炒醬：材料醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許作法將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫(kù)備用。生肉醃醬或肉類(lèi)炒、燴醬均可</p><p>六十，紅酒磨菇醬：材料半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細(xì)切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯１／４杯無(wú)甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉作法1.在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時(shí)，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。2.接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經(jīng)常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調(diào)味，趁熱淋在準(zhǔn)備好的肉排上</p><p>六十一，韓式燒烤醃肉汁：材料１／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎作法把所有材料混合均勻即可。註：可以準(zhǔn)備一個(gè)乾淨(jìng)的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調(diào)味汁就可以蓋緊密封冷藏，數(shù)天內(nèi)儘快用完。安琪拉常用這個(gè)醃肉汁，將牛小排醃四小時(shí)以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調(diào)至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺(jué)得用這個(gè)混合的調(diào)味汁來(lái)涼拌也很不錯(cuò)，但如果要生食就請(qǐng)注意衛(wèi)生哦！因?yàn)檫@個(gè)醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時(shí)候請(qǐng)注意火候，太大火很容易就會(huì)焦黑一片哦</p><p><img alt="九種醬料配方大全（醬料配方大全六）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1533400216444a714096b29.jpg"/></p><p>美食妙方</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！