導讀中國向來被稱為“美食大國”，各地的美食數不勝數，如北京烤鴨，蘭州拉面，廣西螺螄粉，河北驢火燒等等，中華上下五千年的歷史，飲食文化十分精彩。今天和大家介紹一下....

　　中國向來被稱為“美食大國”，各地的美食數不勝數，如北京烤鴨，蘭州拉面，廣西螺螄粉，河北驢火燒等等，中華上下五千年的歷史，飲食文化十分精彩。今天和大家介紹一下鄭州的美食，一起來看看吧!

燴面

　　燴面是鄭州的一道特色美食，興起于二十世紀八十年代，擁有30多年的歷史。燴面品類很多，有三鮮燴面、羊肉燴面和五鮮燴面等多種類型。燴面口感勁道，味道鮮美，湯好面筋，經濟實惠，營養豐富。鄭州比較有名的燴面有這么幾家，鄭州合記燴面、蕭記燴面、76人老燴面等。

黃河大鯉魚

　　黃河大鯉魚在老百姓中間擁有廣泛的口碑，鯉魚都是來自黃河岸邊的生態黃河鯉魚，配以香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜、雞蛋等輔料蒸制而成。黃河鯉魚肉質肥厚、細嫩鮮美，有較高的營養價值。我國第一部醫藥學專著《神農本草經》中曾推崇鯉魚為上品;著名醫藥大師陶弘景對鯉魚的評價是：為諸魚之長，為食品上味。

回郭鎮肉合

　　回郭鎮肉合是鄭州鞏義“四大名吃”之首，起源于“康乾盛世”的河南府，其選材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕見的極品。肉合是用燒餅夾上涼拌的豬頭肉，其中還包括各種應季的蔬菜制成，加上秘制的香料，這使得肉合吃起來比肉夾饃要更香更饞人。

葛記燜餅

　　葛記燜餅是河南省鄭州市的特色小吃之一，也是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃，從創立至今，已經有一百年多的歷史了。精選五花肉，配多種大料入壇，溫火慢燉。將烙餅切成條，配菜放入鐵炒鍋燜制，即成香味四溢的燜餅。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。

　　以上就是鄭州出名的幾種種小吃，還有胡辣湯、蒸餃、炒涼粉、桶子雞等等，在這里就不一一介紹了，鄭州還有哪些令人難以忘懷的美食呢？大家都來說一說吧！