導讀絲瓜是清涼的家常菜，味道清淡而鮮美，有清火解暑防燥的功效，很適合夏天食用。用蒸的方法來做這道簡單的家常菜，不需要幾分鐘就可以完成，口感軟糯順滑，香甜的湯汁混....

絲瓜是清涼的家常菜，味道清淡而鮮美，有清火解暑防燥的功效，很適合夏天食用。用蒸的方法來做這道簡單的家常菜，不需要幾分鐘就可以完成，口感軟糯順滑，香甜的湯汁混合蒜香，聞著就讓人很開胃。

夏天太熱不愛做飯，那就蒸個蒜蓉絲瓜，它的做法很簡單，幾分鐘就能完成！

用料

絲瓜1-2根、蒜1頭、紅尖椒2-3個、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量（根據絲瓜多少和口味調整）、糖少許。

步驟：

1、先把絲瓜削皮洗凈，切成3-5cm的段，豎著放，這樣橫截面上能擺上蒜末；

2、燒熱炒鍋，倒入涼油燒熱，6-7成熱的時候，就可以放入蒜末、紅尖椒，煸炒至出香味后，不能火大或者時間太長，蒜蓉會焦掉；

3、把生抽、蠔油、鹽、糖一起放到小碗中，攪拌均勻，淋入炒熟蒜蓉的熱油，快速翻拌，爆出香味，也可以把調料倒鍋中翻炒均勻；

4、把絲瓜段截面朝上，擺在盤中，因為絲瓜會蒸出湯，所以最好選用用深盤，把蒜蓉醬汁，用小勺舀在絲瓜的截面上；

5、蒸鍋上汽后放入，大火蒸5分鐘左右就可以出鍋啦！

蒸出來的絲瓜原汁，味道很鮮美，拌飯吃特別香，還可以在絲瓜下鋪上一層粉絲，粉絲吸收絲瓜湯汁和蒜蓉味道，吃起來順滑鮮香，也很好吃！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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