導讀對于一個內陸人來說，除了對海邊充滿了無限的向往之外，更想要吃一些海鮮了。尤其是海邊的漁民，每一頓飯都是大龍蝦，八爪魚，皮皮蝦，大海螺，讓我們這些內陸人饞的不....

對于一個內陸人來說，除了對海邊充滿了無限的向往之外，更想要吃一些海鮮了。尤其是海邊的漁民，每一頓飯都是大龍蝦，八爪魚，皮皮蝦，大海螺，讓我們這些內陸人饞的不得了。就拿海螺來說它的做法有很多，可以煮，可以蒸，也可以炒著吃。今天就給大家分享煮海螺時，用熱水還是用涼水？哪些部位“不能”吃，你搞清楚了嗎？

蒸海螺的味道非常鮮美，營養價值比較高，但是蒸出來的海螺肉會影響它的鮮嫩度，而炒海螺一般是選擇那種個頭比較笑的，炒出來之后為道菜比較入味。因此覺得還是住海螺更加好吃。

首先去海鮮市場挑選一些比較新鮮的海螺，放到加了一些食用油的清水中浸泡兩個小時左右，這樣可以讓他把里頭的泥沙吐得更干凈一些。清洗干凈之后，海螺涼水下鍋，加入少許的姜片，料酒和鹽，開鍋再煮5分鐘之后就可以撈出來了，海螺煮好之后可以用姜醋汁蘸著吃，不僅美味，而且還能夠中和海螺的寒涼性。

因此在煮海螺的時候一定要冷水下鍋，這樣還螺肉才更加的鮮嫩，不過要提醒大家在吃海螺的時候，背部黑色的地方是苦膽，在它旁邊是肝，一定要擠出來，不知道大家喜歡吃還海螺嗎？