導(dǎo)讀不管是制作西餐還是我們平日的炒菜，都有番茄的身影，當(dāng)然，我們大多數(shù)時(shí)候用的是番茄醬或者番茄沙司，這都是由番茄制作而成的，吃到嘴里也是酸酸甜甜的。而這酸酸甜甜....

不管是制作西餐還是我們平日的炒菜，都有番茄的身影，當(dāng)然，我們大多數(shù)時(shí)候用的是番茄醬或者番茄沙司，這都是由番茄制作而成的，吃到嘴里也是酸酸甜甜的。

而這酸酸甜甜的味道不止是孩子們喜歡，很多大人也都是愛的，很多菜，原來都是單調(diào)的，而加番茄醬以后，口味更加豐富了，所以番茄醬和番茄沙司更是不可或缺的。

不過我們平時(shí)在提到這兩樣調(diào)味品的時(shí)候，很多人都是把它們混為一談的，認(rèn)為番茄醬就是番茄沙司，其實(shí)并不是，這兩種調(diào)品是不一樣的，而且口味也是不同的。

那番茄醬和番茄沙拉到底有什么區(qū)別呢？

區(qū)別一：制作工藝不同

1、番茄醬

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮品，簡單的說也就是純番茄，一般不直接入口。它常用來給魚、肉等食物增色、添酸等。

2、番茄沙司

番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制的一種酸甜汁，簡單的說，番茄沙司是番茄醬調(diào)味之后做的。可以直接食用，如蘸薯?xiàng)l、做糖醋菜等等。

區(qū)別二：制作原料不同

1、番茄醬

番茄醬是以成熟的番茄為原料，經(jīng)過各種處理而制成罐頭食品。中國的番茄醬不允許使用添加劑，而國外的番茄醬允許添加食鹽。

2、番茄沙司

番茄沙司用番茄醬作原料，稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品。所以番茄沙司會(huì)有多種口味，常見的有大蒜口味、海鮮口味、辣椒口味等等。

區(qū)別三：顏色口味質(zhì)地都不同。

番茄醬是偏酸口味的。

番茄沙司是偏甜酸甜口味的。

簡單來說，番茄醬是半成品，但是營養(yǎng)豐富，適合我們平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄醬經(jīng)過加工作，營養(yǎng)價(jià)值低，可直接吃，不用下鍋加工。

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