準備食材:

雞翅、面包糠、辣椒粉、新奧爾良粉、面粉、鹽、雞蛋操作步驟:

1.雞翅洗凈瀝干水份，用刀給雞翅開花刀。這樣腌制容易入味。

2.加入適量食用鹽，新奧爾良粉，辣椒粉，將其抓勻腌制十五分鐘。

3.打雞蛋，加入適量面粉。攪拌均勻成面糊狀。

4.雞翅放入攪拌好的面糊中。裹上均勻的面糊和面包糠。

5.油加熱至五成熱時，轉小中火將雞翅放入，油炸至兩面金黃即可。想要更酥脆的，就把火開大，再炸一遍，15秒就可以，這樣復炸過后雞翅會更脆，也能把多余的油份逼出來。