冬天里御寒主食不可缺少饅頭，越吃越香。給大家推薦幾種好吃又好看的花式饅頭。

藍(lán)天白云卷

食材：蝶豆花面團(tuán)適量、白面團(tuán)適量

做法：1. 發(fā)酵好的蝶豆花面團(tuán)適量

2. 搟成薄片

3. 揪些白色面團(tuán)隨意放在藍(lán)色面團(tuán)下面，攤平繼續(xù)搟

4. 發(fā)酵好的白色面團(tuán)適量

5. 用搟面杖搟成藍(lán)色面片大小的薄片

6. 切去多余藍(lán)色面團(tuán)，從下往上卷緊點(diǎn)

7. 然后切成卷兒，醒一會(huì)

8. 上蒸籠蒸25分鐘

9. 關(guān)火，停兩三分鐘揭開鍋蓋，別讓水蒸氣滴到饅頭上

菠菜花饅頭

食材：面粉600g、抹茶粉5g、酵母粉4g

做法：1. 300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、適量水和成抹茶面團(tuán)餳發(fā)至2倍大小

2. 300克面粉加2g酵母粉、適量水和成面團(tuán)餳發(fā)至2倍大小

3. 將面團(tuán)取出揉面，去除面團(tuán)里的氣泡，各分成5份

4. 白面團(tuán)搟圓包上抹茶面團(tuán)

5. 收口朝下滾圓

6. 用鋒利的刀在頂部劃十字口

7. 全部做好餳發(fā)

8. 餳發(fā)大約30分鐘左右切口已經(jīng)張開

9. 蒸鍋?zhàn)鰶鏊派仙撸_后中火蒸20分鐘即可

紫薯開花饅頭

食材：紫薯一個(gè)、面粉300g、酵母粉4g、清水170g左右

做法：1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥

2. 拿200g面粉和成白面團(tuán)，用100g左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團(tuán)，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水

3. 將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵

4. 兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可

5. 將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小劑子

6. 取一份白面團(tuán)搟成圓形，將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中 ，像包包子一樣

7. 包好后收口朝下，稍微揉圓整理下

8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀

9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵

10. 大火蒸15分鐘即可出爐

蝴蝶饅頭

食材：南瓜100g、普通面粉300g、酵母4g、白糖適量、清水70g左右

做法：1. 南瓜洗凈切成小片，用蒸鍋蒸熟

2. 南瓜蒸熟后，趁熱倒入白糖，用勺子邊搗爛南瓜邊把白糖拌勻

3. 放入2克酵母和150克面粉還有適量白糖（放酵母之前確認(rèn)南瓜已經(jīng)不燙了）

4. 把它揉成面團(tuán)備用

5. 150g面粉加入適量白糖和2g酵母，再倒入清水，清水不要一次倒完，留一些給來調(diào)節(jié)面團(tuán)干濕度

6. 揉成軟硬適中的面團(tuán)

7. 案板上撒些干面粉，把面團(tuán)放在案板上用搟面杖搟開，搟成0.4cm左右的面片

8. 再把另一個(gè)面團(tuán)也搟成面片，并把白色面片疊在黃色面片上面,白色面片要比黃色面片略小

9. 再把它們卷起來，卷緊一點(diǎn)

10. 卷好后用刀切成2厘米左右的劑子，切面上沾點(diǎn)干粉，然后兩個(gè)相對(duì)擺在一起

11. 用筷子夾出蝴蝶形狀，依次做好全部蝴蝶胚

12. 把蝴蝶胚放在刷了油的蒸籠上，醒發(fā)半小時(shí)左右，不要放得太密了，留出空間發(fā)酵

13. 看到蝴蝶胚大了一圈就可以開火蒸了

14. 蒸10-15分鐘左右，然后關(guān)火再虛蒸3分鐘，才開蓋