導讀三個人的晚餐，葷素3個菜，30分鐘就上桌，簡單好吃又營養天熱，家里兩吃貨的胃口沒有天涼時好了，吃得不多，所以晚餐做得比較簡單，加上氣溫高我也盡可能減少在廚房....

三個人的晚餐，葷素3個菜，30分鐘就上桌，簡單好吃又營養

天熱，家里兩吃貨的胃口沒有天涼時好了，吃得不多，所以晚餐做得比較簡單，加上氣溫高我也盡可能減少在廚房呆的時間，菜雖說都是一些簡單快手的，但營養還是能保證的。

天熱出汗多，加上沒胃口，所以做的菜口味比天涼時重了一點點，既可以補充隨汗液流失的鈉，也可以打開味蕾，今天晚餐的三個菜，差不多半小時就做好了，簡單省事兒又好吃，一起來看看具體的做法吧！

一、洋蔥青椒炒魷魚

【材料】：魷魚1條，洋蔥1個，青椒1個，生抽2勺，蠔油1勺，鹽少許，料酒適量，油適量，老姜1小塊，大蒜2瓣

【做法】：1、魷魚清洗干凈，放開水中加料酒，老姜焯下水后撈出，切成絲，洋蔥去掉外面的老皮，洗凈切成絲，青椒去籽沖洗后也切成絲。

2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜煸炒出香味后，放入洋蔥翻炒至洋蔥變成透明后加入青椒一起翻炒均勻，再把魷魚絲一起放入鍋中。

3、炒勻后加入料酒，生抽，蠔油和少許鹽調味后翻炒均勻 ，淋入少許水煮開后就可以關火。

二、清炒木耳菜

【材料】：木耳菜500克，大蒜6瓣，鹽適量，油適量

【做法】：1、木耳菜去掉老葉，剪去下面的老梗，清洗干凈后瀝干水分。

2、鍋中倒入適量油，5成熱，放一半蒜末入鍋中煸炒出香味，把瀝干水分的木耳菜放入鍋中。

3、翻炒均勻后，加入適量鹽調味，快速炒勻后把剩下的蒜末放入，一起拌勻就可以關火了。

三、醬炒素三丁

【材料】：毛豆200克，杏鮑菇1個，脆皮干1塊，胡蘿卜半根，青椒1個，黃豆醬1勺，鹽適量，糖少許，油適量

【做法】：1、杏鮑菇清洗干凈切成丁，脆皮干也洗凈切成丁，半根胡蘿卜去皮洗凈切成丁，青椒去籽洗凈切小塊。毛豆剝去外面的豆莢，用清水沖洗干凈后瀝干水分。

2、鍋中倒入適量油，把瀝干水分的毛豆放入鍋中，小火煸炒至毛豆表皮起皺后盛出。

3、鍋中留底油，放入杏鮑菇煸炒后把脆皮干放入，一起翻炒均勻后放入胡蘿卜丁和青椒塊一起翻拌均勻。

4、再放入毛豆一起炒勻后加入少許鹽和1勺黃豆醬調味，淋入少許水，煮開就可以關火了。

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