導讀每年冬天，我最惦記的一樣街頭美食，莫過于糖炒栗子。走在路上凍得直哆嗦時，聞到空氣中飄來的栗子香味，順著味道總能找到一家賣糖炒栗子的小鋪，讓人忍不住買上一袋解....

每年冬天， 我最惦記的一樣街頭美食，莫過于糖炒栗子。走在路上凍得直哆嗦時，聞到空氣中飄來的栗子香味，順著味道總能找到一家賣糖炒栗子的小鋪，讓人忍不住買上一袋解解饞。

板栗，原產自我國，也是中國最早食用的堅果之一，距今已有2000多年的栽培史。咱們國家板栗的產地非常多，還有南北之分。在眾多板栗產地中，有6個地方產的6種板栗，可以說是經過評選，比較出名的。

那今天，懶喵就跟大家聊聊有關板栗和板栗產地的話題，一起來看看，這6個地方都在哪里？這6種板栗都有哪些？看看有沒有你家鄉的板栗？

1、遷西板栗（河北唐山）

遷西縣，位于河北省唐山市的北部，地處長城腳下，是我國著名的板栗之鄉。遷西四季分明，氣溫適宜，日照時間充足，晝夜溫差大，非常適宜板栗的生長，能使板栗中的糖分積累得更充分。大名鼎鼎的遷西板栗，正是產自這里。

遷西板栗的外觀呈紅褐色，果仁呈米黃色，肉質細膩，口感硬滑，又糯又香，非常適合做糖炒栗子。遷西縣種植板栗已經有上千年的歷史，早在2008年的時候，遷西板栗就被認定為中國馳名商標，這也是我國板栗行業第一個地理標志馳名商標。

2、燕山板栗（北京）

燕山板栗，主要種植在北京的低丘陵山區，這里的土母質以花崗巖類風化物為主，氣候環境適宜，十分有利于板栗的栽培和生長。據《史記》記載，“燕秦千樹栗，……此其人皆與千戶侯等”。當時的北京，就是燕國的屬地。由此可見，燕山板栗具有非常悠久的歷史。

燕山板栗的外觀，以橢圓形或圓形居多，果皮較薄，很容易剝開，果仁呈淡黃色，炒制后果仁為金黃色，肉質又細又糯，栗香味十足，甜度較高，比較適合做炒栗子。2008年，燕山板栗被正式評為中國國家地理標志產品。

3、丹東板栗（遼寧丹東）

丹東市，位于遼寧省的東南部，是中國海岸線的北端起點。產自這里的丹東板栗，是當地的知名特產，也是中國國家地理標志產品。丹東板栗的栽培歷史最早可以追溯到明末清初時期，也是丹東地區的優勢經濟林樹種。

丹東板栗的果實呈三角形或橢圓狀，帶有頂尖，果殼呈紅褐色或淡褐色，果仁為黃白色或淡黃色，個頭較大，皮薄肉厚，可以用來糖炒、烘烤，也可以拿來做成板栗罐頭。其口感細膩軟糯，還帶著絲絲香甜，著實吸引了好一波板栗愛好者。

4、建甌錐栗（福建建甌）

建甌，位于福建省南平市，是福建省陸地面積最大的一個縣級市，也是錐栗的原產地和主產區。錐栗屬于板栗的一種，因底部圓而上頭尖，跟錐子的外形有幾分相似之處，就有了這個特別的名字。

作為中國國家地理標志產品，建甌錐栗主要種植在海拔300米到1000米的山地范圍內，因當地的晝夜溫差較大、降水量充沛、氣候適宜，種出來的錐栗品質也非常好。其果粒較大，外觀亮澤飽滿，吃起來又糯又香又甜，是南方板栗中的一大代表。

5、邳州板栗（江蘇邳州）

邳州，位于江蘇省徐州市，是江蘇文明最早的起源之一。這里的地貌以平原洼地居多，四季分明，季風明顯，無論是水質、土壤，還是氣候環境，都非常適宜板栗的生長。產自邳州的邳州板栗，也是中國國家地理標志產品。

邳州地區有個3A級景區，叫古栗園，園內現存的300年以上樹齡的古栗樹，將近有3000余株，是名副其實也比較罕見的實生栗子園。邳州板栗的果形均勻飽滿，熟食香甜細糯，可以炒食，也可以煮食。

6、羅田板栗（湖北羅田）

羅田縣，位于湖北省黃岡市，大別山主峰正是位于其境內。這里也是全國首批命名的板栗之鄉之一。羅田地區的山林面積較廣，森林覆蓋率高，土壤肥沃，非常適宜板栗的生長。據《羅田縣志》記載，早在春秋戰國以前，當地人就已經開始種植板栗了。

和普通的板栗相比，羅田板栗中的糖分含量較高，淀粉含量較低，吃起來既有北方板栗的甜糯，也有南方板栗的香脆。據說，1988年美國板栗專家諾頓教授來羅田考察時，曾稱贊道，“這里真是一個板栗基因庫，一個天然的板栗王國”。

【懶喵心得】

上面提到的6個地方，河北唐山、北京、遼寧丹東、福建建甌、江蘇邳州、湖北羅田，都是我國重要的板栗產地。當地產的遷西板栗、燕山板栗、丹東板栗、建甌錐栗、邳州板栗、羅田板栗，都是經過評比，比較出名的6大板栗。

喜歡吃板栗的朋友，下次不妨嘗試下這6個地方產的6大板栗，都是板栗中的精品，口感也是非常好。

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