導讀麻辣鮮香脆嫩的干鍋花菜，上桌率很高的一道菜，超超下飯By9這一季秋9用料花菜半顆五花肉一小塊蒜苗三根蔥姜蒜適量生抽耗油糖各一勺做法步驟1、食材大合照。有機花....

麻辣鮮香脆嫩的干鍋花菜，上桌率很高的一道菜，超超下飯

By 9這一季秋9

用料

• 花菜 半顆
• 五花肉 一小塊
• 蒜苗 三根
• 蔥姜蒜 適量
• 生抽耗油糖 各一勺

做法步驟

1、食材大合照。有機花菜掰成一小朵一小朵，蒜苗切段，一小塊五花肉切成片，我是讓賣家切的，在家切要凍一會容易切。

2、花菜洗凈放入水中，加一勺鹽浸泡十分鐘。然后鍋中燒水，加入少許油和鹽，倒入花菜燙2分鐘

3、撈出沖涼水，可以使花菜保持脆的口感。如果喜歡吃軟的，可以上一步多燙一會

4、鍋中放一點油，倒入肉片。中小火將五花肉煸炒出油

5、加入蔥姜蒜炒出香味

6、倒入花菜翻炒后，加入豪吉麻辣汁，糖，耗油調(diào)味。之前都是用豆瓣醬炒出紅油，這次入手了豪吉麻辣汁，自帶紅油質(zhì)地，川味十足。

7、翻炒花菜的時候，盡可能按壓花菜，使花菜更有鍋砌味更香。最后加入蒜苗快速翻炒片刻即可出鍋

8、麻辣鮮香脆嫩的干鍋花菜完成，花菜脆嫩，五花肉焦香不油膩，除了廢米飯沒毛病

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