導讀銀鱈魚受到很多國家的追捧，是因為這種魚的肉質細膩軟嫩，營養價值極高，現在他是人們餐桌上的新寵。銀鱈魚的做法有很多，無論是煎制還是煮湯都是很鮮美的。朋友們想知....

銀鱈魚受到很多國家的追捧，是因為這種魚的肉質細膩軟嫩，營養價值極高，現在他是人們餐桌上的新寵。銀鱈魚的做法有很多，無論是煎制還是煮湯都是很鮮美的。朋友們想知道鱈魚怎么做好吃及銀鱈魚的營養價值嗎?下面就為大家介紹。

營養價值

銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。

食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。

其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見的名稱“油魚”。

即“異鱗蛇鯖”，常被拿來冒充銀鱈魚，但肌肉及內臟富含蠟質油脂，多吃會導致腹瀉。

韓式鱈魚燉豆腐

材料

蔥姜蒜，辣醬，牛肉粉，豆腐，鱈魚。

做法

材料

鱈魚，雞蛋，牛奶，面粉，鹽，香菜。

做法

1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。

2.在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。

4.油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火

5.將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸

6.每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。

7.食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。

糖醋鱈魚

材料

鱈魚，鹽，蔥姜蒜，雞蛋，面粉，鹽。

做法

1.鱈魚解凍，刮掉上面的魚鱗，撒一點鹽使其它的水分出來。

2.蔥姜切絲。

3.雞蛋，面粉，鹽拌成糊。

4.擠掉鱈魚的水分，掛糊。

5.鍋熱后倒入橄欖油，把掛好糊的鱈魚放入鍋中煎，煎到金黃即。

6.蔥姜爆香，倒入糖醋汁燒開，最后勾芡澆在鱈魚上即可。

番茄鱈魚濃湯

做法

1.鱈魚一塊，剪去周邊魚皮。

2.去骨，切成正方小塊。

3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻。

4.番茄去皮后切成小丁。

5.用料理機打成果湯。

6.黃油中火加熱至溶化。

7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻。

8.加入番茄醬炒勻。

9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉。

10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加。

結語：以上就是為大家介紹的銀鱈魚的營養價值的內容。因為銀鱈魚屬于深海魚，所以它的營養價值是很高的，含有豐富的油脂和多種維生素，常食有健腦益智的效果。文章中介紹的做法都很簡單的，大家不要錯過了。