導讀炸鯧魚想要好吃，調面糊時3樣缺一不可，外酥里嫩，不油不膩家里有孩子的，平時多吃些魚是很不錯的，魚肉中有大量的蛋白質以及鈣鋅，可以很好地促進生長發育、大腦活動....炸鯧魚想要好吃，調面糊時3樣缺一不可，外酥里嫩，不油不膩

家里有孩子的，平時多吃些魚是很不錯的，魚肉中有大量的蛋白質以及鈣鋅，可以很好地促進生長發育、大腦活動。

我們家愛吃的是鯧魚，肉多刺少，鮮嫩可口，稍微腌一腌，裹上面糊炸一炸，外酥里嫩，咸香可口，不油不膩，比炸帶魚還要好吃。

要想炸的鯧魚好吃，調面糊這一步驟是很重要的，尤其是這3樣缺一不可，感興趣或者不太會做的朋友，可以跟著看一下哦。

家常炸鯧魚的做法：

提前買一點新鮮品質好的鯧魚，刨開肚子，去掉內臟，記得黑色的膜去干凈，這樣吃起來才不會苦。

把鯧魚放在清水里沖洗干凈，甩一下水放在干凈的大碗里面，大蔥剝皮洗干凈切細絲，生姜去皮切成片。

把蔥絲、姜片撒在鯧魚里面，繼續倒入適量的料酒、食鹽，用筷子攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜。

把鯧魚放進冰箱里，冷藏腌制2-3個小時左右，等到鯧魚腌制入味，扔掉里面的蔥絲還有姜片。

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，往里面倒入適量的淀粉和面粉，比例按照一比一，一邊倒一邊攪拌，直到成濃稠適度的面糊。

把腌好的鯧魚放入面糊中，用筷子攪拌均勻，保證每條鯧魚均勻的包裹上一層薄薄的面糊。鍋內倒入多一點的食用油，燒熱后放入鯧魚，小火慢炸，直到變成金黃色，就可以撈出控油食用了。