導讀娃兒從周五就吵著吃咖喱雞肉飯，說小飯桌做的超級好吃。很久以前做過咖喱牛肉，感覺用咖喱后特別省火，肉質也更嫩，平時要燉一小時的牛肉，加了咖喱半小時就足夠了，咖....

娃兒從周五就吵著吃咖喱雞肉飯，說小飯桌做的超級好吃。 很久以前做過咖喱牛肉，感覺用咖喱后特別省火，肉質也更嫩，平時要燉一小時的牛肉，加了咖喱半小時就足夠了，咖喱雞肉就更省事了。 說做就做，準備了咖喱、雞胸肉、配菜，全程也不過30min，方便省事又好吃，必須加入備用菜譜

By 貪吃雙魚

用料

• 雞脯肉 1塊
• 土豆 1個
• 胡蘿卜 半根
• 青椒 1個
• 咖喱 1塊
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 鹽 10克
• 花生油 3勺

做法步驟

1、雞脯肉切小塊

2、加料酒、淀粉腌制1h，也可加少許生抽入味

3、配菜切丁，大小根據自己喜好

4、炒鍋加入比平時超采量加倍的油，加熱

5、加入土豆翻炒約2min

6、加入胡蘿卜翻炒

7、炒至土豆表面金黃色

8、盛出備用

9、鍋內再加少許油，加入雞丁翻炒

10、炒至全部變白，約炒2-3min

11、加入土豆、胡蘿卜翻炒

12、加入熱水，剛剛沒過菜

13、蓋蓋燜煮5min

14、加入青椒

15、加咖喱、鹽繼續翻炒至湯汁變濃稠

16、約3min，根據水量確定時間，如果湯汁太稠可以再加少許熱水，最后盡量留少許湯汁，拌米飯更好吃，汁收的差不多了關火

17、搭配白米飯，特別下飯哦

小貼士

1、咖喱有辣味、原味，因為主要原料是姜黃粉，少許辣味，一般小朋友也可以接受； 2、雞肉比較好熟，切塊也小，全程10min基本就可以了； 3、配菜也可以根據喜好調整，我喜歡土豆先過一遍油，更好吃，圖省事也可以炒好雞肉再加，稍多放點水，煮至土豆軟面即可

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