<span class="answer">導讀</span>上次回老家，想吃涼魚兒，要么就是天氣太冷，要么有事忙耽誤了，一直沒吃到，心心念念，出來后想著自己做吧，周末有空，做起來。準備食材：西蘭花一個，西紅柿一個，淀....<p>上次回老家，想吃涼魚兒，要么就是天氣太冷，要么有事忙耽誤了，一直沒吃到，心心念念，出來后想著自己做吧，周末有空，做起來。</p><p>準備食材：西蘭花一個，西紅柿一個，淀粉200克。</p><p><img alt="陜西涼面魚的家常做法（陜西特色美食涼魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e280743664d5444d91c71699d2746a31.jpg"/></p><p>第一步：西蘭花摘成小朵清洗干凈，焯水兩分鐘，在水中加入一滴油，一勺食用鹽，可使西蘭 花保持翠綠的顏色。西紅柿打十刀開水燙下去皮，切塊炒熟，加入少許開水調味做湯汁。</p><p><img alt="陜西涼面魚的家常做法（陜西特色美食涼魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e3c88070069b411d9a6148a89393f3a4.jpg"/></p><p>第二步：淀粉用500ML的水和成淀粉汁，鍋中加入500ML開水，倒入和好的淀粉汁，邊倒邊攪拌，一直攪不能停，開最小火煮，大概5分鐘，鍋中冒大泡，和酸奶差不多稀就可以了，到最關鍵的一步啦！拿漏魚模具（我用的是電飯煲的蒸篦）模具下放半盤涼水，把淀粉汁倒入模具上，轉動模具，漏魚會掉到下面的冷水盆中。</p><p><img alt="陜西涼面魚的家常做法（陜西特色美食涼魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1f017b7e82da4adc950f39b3abe6ba97.jpg"/></p><p>第三步：把做好的涼魚放在碗中，加入和好的西紅柿汁，加入西蘭花，自制辣椒油。完成。</p><p><img alt="陜西涼面魚的家常做法（陜西特色美食涼魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/39a71756b31b4469b3613e6d82e452e5.jpg"/></p><p>涼魚冰涼爽口，特別美味，記得小時候中午吃了涼魚很開心，下午放學回家還不到晚飯時間，調一碗冰爽的涼魚，酸酸辣辣的好過癮，玩得好的朋友也會來吃。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！