導(dǎo)讀隨著秋天的到來，肥美的三文魚在悄悄地開始上市了三文魚即鮭魚，也叫大馬哈魚，因其外文名稱音似“三文”而得名，下面我們就來說一說關(guān)于三文魚最好吃的做法不要烤箱?....

隨著秋天的到來，肥美的三文魚在悄悄地開始上市了三文魚即鮭魚，也叫大馬哈魚，因其外文名稱音似“三文”而得名，下面我們就來說一說關(guān)于三文魚最好吃的做法不要烤箱?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

三文魚最好吃的做法不要烤箱

隨著秋天的到來，肥美的三文魚在悄悄地開始上市了。三文魚即鮭魚，也叫大馬哈魚，因其外文名稱音似“三文”而得名。

三文魚是洄游魚類，從河溪中出生，在海洋里成長。成年后會(huì)再次洄游，逆流穿越瀑布和堤壩，回到曾經(jīng)的河溪產(chǎn)卵，爾后死去。出生的三文魚又會(huì)再次重復(fù)這一過程，循環(huán)往復(fù)，生生不息。

秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)，用魚進(jìn)補(bǔ)，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收率很高，但是脂肪的含量卻非常之低，而且富含脂肪酸，還能降血糖，護(hù)心。

今天，就給大家推薦幾道三文魚的做法。趕緊收藏哦！

蜜汁香橙烤三文魚

食材

500克三文魚排

90克蜂蜜

1個(gè)血橙

1個(gè)橙子

1個(gè)小茴香

2個(gè)檸檬

60毫升橄欖油

10克龍蒿

10克歐芹

鹽

黑胡椒

1. 烤箱預(yù)熱至150度。制作醬汁：在小碗中將檸檬擠出汁，然后加入蜂蜜和橄欖油混合。加入大量鹽和黑胡椒調(diào)味。

2. 將剩余的檸檬切片，橙子和血橙切片。摘下茴香的葉子，乘盤時(shí)待用。取出茴香根的芯，然后切成薄片。

3. 在烤盤中鋪上兩倍寬的烘焙紙，讓烘焙紙可以從兩邊折下來。將切片的檸檬、橙子、血橙和茴香放于烤盤底部。擦干三文魚，兩面用足量的鹽腌制，放于烤盤中，倒上醬汁，再在頂部放上龍蒿和歐芹。用烘焙紙蓋上三文魚，形成一個(gè)紙袋。在烤箱中烤約30分鐘，此時(shí)三文魚應(yīng)該剛烤熟，但依然多汁。

4. 在乘盤前，用叉子將三文魚叉成小塊。飾以茴香葉、歐芹和龍蒿。

照燒三文魚

食材

2個(gè)蔥

100毫升蔬菜高湯

100毫升老抽

15毫升日式甜米酒（Mirin）

1湯匙蜂蜜

2個(gè)三文魚排

胡椒粉

1. 將蔥葉切碎。

2. 向鍋中加入蔬菜高湯、老抽、日式甜米酒和蜂蜜，用中高溫煮沸。繼續(xù)煮10-15分鐘，至湯汁減半，制成照燒醬。

3. 將烤箱預(yù)熱至180°C。將三文魚盛入耐熱煎鍋，刷照燒醬，各面涂抹均勻，然后放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤10-12分鐘。從烤箱中取出，盛入盤中。享用時(shí)，飾以蔥花并撒上胡椒粉調(diào)味。

酸櫻桃烤三文魚

400克酸櫻桃

50克歐芹

2個(gè)檸檬

100毫升橄欖油

80克蜂蜜

1. 烤箱預(yù)熱至150oC。三文魚排兩面撒鹽調(diào)味。櫻桃去核并切半。歐芹切末，倒入碗中。在碗中將半個(gè)檸檬擦出皮碎并擠出汁，加入橄欖油，撒鹽與胡椒，混合攪拌。歐芹醬制備完成，置于一旁。

2. 另取一碗倒入蜂蜜與剩余橄欖油，擠入剩余檸檬汁。撒鹽與胡椒調(diào)味，靜置一旁。

3. 將三文魚放入鋪有烘培紙的深底烤盤中。酸櫻桃鋪于表面，倒入蜂蜜腌汁，均勻覆蓋。將烤盤紙卷起折疊，以保證鎖住料汁。150oC烤30分鐘，直至烤熟。三文魚搭配歐芹醬盛盤。

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（編輯：顧硯）