導(dǎo)讀好像我對奶油面包有一種情懷但是你要我具體的說出來我也不知道怎么說自從自己開始烘焙之后外面的面包基本就不碰啦而且外面店里的奶油很多都是植物奶油身體吃了不健康剛....

好像我對奶油面包有一種情懷 但是你要我具體的說出來我也不知道怎么說 自從自己開始烘焙之后外面的面包基本就不碰啦 而且外面店里的奶油很多都是植物奶油 身體吃了不健康 剛好朋友生日做了一個(gè)蛋糕給她還剩下些奶油 放三四天就要壞，只能做面包啦 這次做了饞了很久奶油餡兒的面包 加上水果一起太贊了 現(xiàn)在草莓很實(shí)惠，你們放在奶油上面顏值高不說 還更可口呢

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 高筋面粉 225g
• 雞蛋 一個(gè)
• 牛奶 125g
• 糖 45g
• 鹽 3g
• 黃油 20g
• 安佳淡奶油【餡兒】 150g
• 糖【餡兒】 10g
• 黃油【餡兒】 適量

做法步驟

1、我們先來打面吧，除了黃油以外的材料放進(jìn)廚師機(jī)面桶里，酵母別和糖鹽放一個(gè)地方哦 液體分次少量倒入，每種面粉吸水量不一樣 自己要酌情稍微加減哦

2、打至面團(tuán)光滑也就是擴(kuò)展階段的時(shí)候加入黃油 剛開始慢速打，等油差不多吸收的差不多的時(shí)候轉(zhuǎn)快速打

3、打至完全階段面團(tuán)光滑就可以啦

4、可以用剪刀剪一團(tuán)面團(tuán)下來，慢慢打開，這就是手套膜 破洞也是光滑無鋸齒的

5、整理好的面團(tuán)，一發(fā)開始，如果沒有發(fā)酵箱的話，可以開啟烤箱發(fā)酵功能 記得放一碗溫水，保證濕度 我是發(fā)酵箱，這樣會(huì)省事兒很多 溫度28，濕度百分之75 大概三十到四十分鐘左右

6、戳一個(gè)洞,不會(huì)馬上回彈就好了，微微有是正常的哈

7、至于分成幾個(gè)看你們自己啦 我一個(gè)人吃所以分的面團(tuán)大一些， 你們可以平均分成60g一個(gè)大小的面團(tuán) 搓圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右

8、拿一個(gè)面團(tuán)出來，搟成這樣的牛舌狀

9、然后翻面，橫過來

10、從上往下卷起來成這樣的橄欖形，記得底部捏緊啊不然烤的時(shí)候會(huì)爆開

11、嗯哼，這樣就可以啦

12、全部弄好擺在烤盤里，記得別擺得太緊，等會(huì)兒發(fā)酵完會(huì)粘在一起

13、全部弄好,二發(fā)開始 發(fā)酵箱35度,濕度百分之75發(fā)酵至兩倍大即可 沒有的話如果烤箱有發(fā)酵功能的也可以 記得放一碗溫水保證濕度

14、嗯哼，大概1.5倍大小拿出來刷蛋液，刷的時(shí)候刷子上抖掉多余的蛋液 然后快速均勻的輕輕的刷即可 不然太多蛋液會(huì)影響成品美觀 烤箱提前180度預(yù)熱

15、我的是風(fēng)爐，160度烤了大概十五分鐘左右 你們平爐按180度左右來 具體時(shí)間根據(jù)你們烤箱功率

16、烤好的面包拿出來稍微涼一下 不要馬上操作

17、然后用面包刀輕輕的從上面割開，但是記得底部不要割斷哦

18、上面刷一層黃油，【黃油提前微波爐叮幾秒就可以了】

19、然后刷好黃油的那一面趕緊放到提前準(zhǔn)備好椰蓉上面滾一滾

20、全部一一弄好

21、淡奶油最好提前冷藏一下再打，加入白糖

22、打成這樣的狀態(tài)就可以了

23、打好的淡奶油裝進(jìn)裱花袋

24、里面擠一條兩條都行

25、覺得手操作不好弄，用刮刀這樣從中間弄一下奶油就好擠了

26、最上面可以擠成自己喜歡的形狀就可以啦 我弄得貝殼形狀

27、然后放薄荷葉和水果點(diǎn)綴即可 是不是很簡單，和外面店里賣的一模一樣啊

28、還順帶煮了杯奶茶，話說外面賣的真的少喝一點(diǎn)好不健康

29、話說年前的車?yán)遄討?yīng)該是歷史以來最低的價(jià)格了吧 吃到我噴火，還壞了五斤哈哈 一個(gè)人一箱十斤買真的吃不完啊

30、

高筋面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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