導(dǎo)讀大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“香辣排骨鍋”，類似火鍋的吃法，又香又辣的排骨，和這個(gè)冬天更配哦，一起來看看怎么做的吧！用料：豬排骨，干豆腐（千張），黑木....

大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“香辣排骨鍋”，類似火鍋的吃法，又香又辣的排骨，和這個(gè)冬天更配哦，一起來看看怎么做的吧！

用料：

豬排骨，干豆腐（千張），黑木耳（做之前用水泡上，泡發(fā)泡軟），姜片，蒜末，郫縣豆瓣醬，火鍋底料（塊狀的火鍋底料，實(shí)在沒有也可以不用）

做法：

干豆腐根據(jù)個(gè)人喜好，切成菱形片或者是粗條

鍋里加入涼水，加一點(diǎn)料酒，下入切好的排骨，開大火焯一下

水開之后撇去上面的浮末，撈出排骨備用

鍋里加油燒熱，油熱下姜片炒一下，香味出來后下入郫縣豆瓣醬，火鍋底料

翻炒一下，炒出紅油，然后加一點(diǎn)醬油，把醬油爆香之后，加入熱水

少加一點(diǎn)白糖提鮮，開大火燒開，湯汁燒開之后下入排骨，再次開鍋蓋蓋兒，轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)小時(shí)

時(shí)間到開蓋，下入干豆腐，木耳，再燒5分鐘

關(guān)火，最后加一點(diǎn)雞精，撒一點(diǎn)蒜末，再加一點(diǎn)香油，攪拌均勻，最后根據(jù)個(gè)人喜好撒上一點(diǎn)蔥段或者香菜段就可以了

這道家常菜“香辣排骨鍋”就做好了，嘎嘎香！