導讀這是一道非常方便的快手家常菜，配料很簡單，脆脆的荷蘭豆與香甜的廣式臘腸搭配在一起，味道非常棒，很適合上班族哦！By花青柔懿【豆果美食官方認證達人】用料荷蘭豆....

這是一道非常方便的快手家常菜，配料很簡單，脆脆的荷蘭豆與香甜的廣式臘腸搭配在一起，味道非常棒，很適合上班族哦！

By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 荷蘭豆 250克
• 廣式臘腸 1根
• 蒜瓣 適量
• 鹽 適量
• 橄欖油 適量

做法步驟

1、準備所需食材；

2、鍋中放入清水，燒開；

3、在沸水中加入一點鹽，放入荷蘭豆，焯至8成熟；

4、將水焯后的荷蘭豆裝盤控干水分；

5、將臘腸切片；

6、將蒜瓣切碎；

7、將炒鍋中倒入適量橄欖油；

8、將蒜碎放入鍋中，小火慢慢煸炒出香味；

9、放入臘腸片，煸炒至臘腸的油脂開始滲出；

10、將荷蘭豆和鹽放入，翻炒至成熟；

11、盛盤即可。

小貼士

1、荷蘭豆水焯時間不要過長，否則口感不脆； 2、水焯時放入少量的鹽，是為了保持蔬菜的顏色更好，但是在炒菜中就要控制鹽的用量； 3、臘腸中油脂比較多，因此炒菜時，不需要用太多的油，否則口感比較油膩，失去了荷蘭豆的清新。

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