導讀孜然肉片是很受歡迎的家常菜，孜然肉片切片的方法相對簡單。以豬瘦肉為主要配料，配上輔料制成，做出的成品，會將整個房間充斥著孜然的香味，味道鮮美極了。材料：40....

孜然肉片是很受歡迎的家常菜，孜然肉片切片的方法相對簡單。以豬瘦肉為主要配料，配上輔料制成，做出的成品，會將整個房間充斥著孜然的香味 ，味道鮮美極了。

材料：400克豬里脊肉，孜然粒適量，3片姜片，3個瓣蒜，5個干辣椒，和適量的料酒，鹽和醬油。

制作過程

1、先將豬肉里脊放在冰箱里冷凍約3小時左右取出準備切片。（這樣做是方便切出薄片）

2、 干辣椒段洗凈，備好孜然粒。

3、將里脊肉切成中等大小的切片。

4、拿出一個大碗，加入兩勺的料酒，一小勺的鹽和生姜片用手抓均勻，腌約15分鐘入味即可。

5、將炒鍋燒熱，加入適量花生油加熱，加入切碎的蒜片炒香。

6、 倒入腌好的豬肉。

7、把肉炒到變黃為止。快速將汁收干并加入孜然。

8、翻炒炒勻，加入少量醬油炒至均勻上色。

9、最后加入干辣椒翻炒幾下出鍋即可。