導(dǎo)讀這些年來(lái)藜麥已經(jīng)成為了一種越來(lái)越被人們熟知和認(rèn)可的健康食物。但是藜麥畢竟普及時(shí)間還很短，不像大米和小米一樣，從小就接觸。初次接觸藜麥的朋友們?cè)谠趺词秤棉见湹?...

這些年來(lái)藜麥已經(jīng)成為了一種越來(lái)越被人們熟知和認(rèn)可的健康食物。但是藜麥畢竟普及時(shí)間還很短，不像大米和小米一樣，從小就接觸。初次接觸藜麥的朋友們?cè)谠趺词秤棉见湹倪@個(gè)問(wèn)題上，多少有些麻爪。

那么今天，小貨郎就來(lái)介紹一種藜麥的食用方法，非常好吃呦。

其實(shí)藜麥的煮法很簡(jiǎn)單，通俗地講，大米飯?jiān)趺粗螅见溇涂梢栽趺粗螅皇切枰谇逑吹倪^(guò)程中，多搓洗幾遍即可。也就是說(shuō)，藜麥的烹飪方式類同谷物，且可以與任何食材搭配，用于烹飪主食、菜肴、湯類、沙拉等。

藜麥怎么煮？

1、洗的要點(diǎn)：將藜麥至于碗中，加清水，用手搓洗幾遍即可；若時(shí)間充裕，也可采用浸泡法，將藜麥在清水中浸泡1小時(shí)，直至外層的水溶性皂角苷溶解掉。

2、煮的要點(diǎn)：藜麥可作為主食——單獨(dú)或者混合其他谷物制作飯、粥等。在開(kāi)水中煮沸約15分鐘左右，籽粒變半透明后即可食用，此時(shí)口感有咬頭略有彈性。如希望藜麥松軟，需延長(zhǎng)時(shí)間至20分鐘。

3、蒸的要點(diǎn)：需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，藜麥香米是復(fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水分才容易變軟。

4、燜的要點(diǎn)：火力不宜太高，水量要稍微多些。

5、搭配菜的要點(diǎn)：一般先煮熟或者煮軟藜麥，瀝干水份后再搭配菜使用。或者將藜麥用小火炒熟炒香后配菜。藜麥也可用于入湯——其籽粒有清香味道，很適宜與其他材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味。

藜麥烹飪要點(diǎn)：

如想藜麥顏色更靚麗，可以用各種顏色的蔬菜汁著色，色香味更佳。

如想讓藜麥的香味更濃，可在入鍋把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，也可用少許食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的過(guò)程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免焦糊。

將藜麥浸泡幾小時(shí)后再烹飪，營(yíng)養(yǎng)活性更高，還可減少烹飪時(shí)間。

安利一款好吃的藜麥沙律

原料：藜麥

配料：薄荷葉，淡奶酪，桃子，芝麻菜

調(diào)料：橄欖油，檸檬汁，鹽，黑胡椒

做 法：

1、藜麥浸泡2小時(shí)，搓洗干凈后，直接冷水入鍋，加水煮開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火慢煮約20分鐘，至水收干。

2、煮好的藜麥放涼備用。如果當(dāng)天食用不完需冷藏保存。

3、加薄荷葉、水牛奶酪，油桃，豆角，芝麻菜，并用調(diào)料拌一下即可。

小貨郎的山西原味天下藜麥屬于易熟易消化食品，口感非常棒，有淡淡的堅(jiān)果香，還是全營(yíng)養(yǎng)糧食。

它富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，超過(guò)普通糧食3倍以上。研究證實(shí)，規(guī)律性地食用藜麥會(huì)減少糖尿病的發(fā)生。它富含的優(yōu)質(zhì)高纖維消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會(huì)升高太多，對(duì)消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，可以輕松減脂。