導讀水煮魚的特點是麻辣鮮嫩，到川菜館，水煮魚基本每桌必點，那么水煮魚可以放什么蔬菜?水煮魚可以放金針菇嗎?水煮魚肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。它可以放....

水煮魚的特點是麻辣鮮嫩，到川菜館，水煮魚基本每桌必點，那么水煮魚可以放什么蔬菜?水煮魚可以放金針菇嗎?

水煮魚肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。它可以放的蔬菜有很多，那么水煮魚可以放什么蔬菜？水煮魚可以放金針菇嗎？

水煮魚可以放什么蔬菜：

可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜等時令蔬菜都可以。

喜歡重口味的話,可以放榨菜,魚酸菜(超市里有小包裝的).小米椒. 包菜絲,香菜什么的.

正宗是青瓜 白菜和豆芽 不過要看個人了 我就喜歡放金針菇

水煮魚可以放金針菇嗎：

可以的哦，什么時候放還是要依照個人的口味的：

1、可以最先在睡里面煮一下在撈起來用涼水沖然后等魚好的時候在到進去用，或者最后的時候放到鍋里面也可以，這樣的湯的鮮味適中些。針菇屬于菌類的一種，本身很容易熟，一般來講，金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化后，金針菇就能夠吃了，一般來講開水煮金針菇需要2-3分鐘即可。

2、洗好了直接下鍋，金針菇的湯汁很香滑的，焯水后就倒掉水后，很可惜，這時一般煮5-15分鐘都是可以的，味道很鮮美。

水煮魚的營養價值：

1、草魚及鯰魚是做水煮魚的主要魚源。中醫認為，草魚味甘性溫，有暖胃和中、平肝祛風之功效，魚腸可益眼明目。草魚肉質細嫩，每100克魚肉含蛋白質17.9克、脂肪4.3克、鈣36毫克、磷173毫克、鐵0.7毫克，還含有維生素B1、B2，尼克酸等。鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

2、水煮魚里面的另一位“主角”——辣椒營養價值也很高，堪稱“蔬菜之王”。它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分，適量食用還是有好處的，但是不能吃多哦。

3、水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，吃水煮魚最好搭配蔬菜、水果，以免造成維生素缺乏。葷素搭配也能提升這道菜整體的營養價值和吸收的效果呢。