導(dǎo)讀食品雕刻，是烹飪技術(shù)的另一種藝術(shù)延伸。廚師通常以各種形態(tài)的果蔬雕刻，來作為宴席的映襯，對菜品起到一個(gè)高度的烘托作用。它對菜肴講究的色、香、味、形、器、意、養(yǎng)....

食品雕刻，是烹飪技術(shù)的另一種藝術(shù)延伸。廚師通常以各種形態(tài)的果蔬雕刻，來作為宴席的映襯，對菜品起到一個(gè)高度的烘托作用。它對菜肴講究的色、香、味、形、器、意、養(yǎng)中， “形”的塑造，至關(guān)重要。所以，一名優(yōu)秀的廚師，不僅要將食材烹制出絕佳的口感，還要學(xué)會(huì)對菜品做整體形態(tài)的設(shè)計(jì)。

1月19日，我院小藍(lán)校區(qū)高級(jí)雕刻班級(jí)成功舉行了畢業(yè)成果展。展臺(tái)上的果蔬雕刻，就好比一件件巧手雕琢的藝術(shù)品，宛如在欣賞一場饕餮盛宴。

此次高級(jí)雕刻班畢業(yè)作品展所雕作品形神皆備，于細(xì)處見雕工。無論是百鳥之王的鳳凰，還是目中生威的飛龍，亦或是象征祥瑞的麒麟、喜鵲等，均栩栩如生，讓人望之噤聲。仿佛一個(gè)不小心的窸窣細(xì)語，都會(huì)驚動(dòng)這群安然而棲的“生靈”。

畫面里，高級(jí)雕刻班的學(xué)生們正手執(zhí)雕刻刀，專心致志地修飾著自己的畢業(yè)作品。眼神中，流露的盡是一種嚴(yán)謹(jǐn)之態(tài)。古人講究博學(xué)多才，所謂技多不壓身。廚師，學(xué)好食品雕刻，是對自身廚藝的一種提升。食品雕刻，在現(xiàn)今的酒店宴席上，可以說是一種升華劑，起到抬升宴席檔次的作用。

江西新東方烹飪學(xué)院高級(jí)雕刻班的同學(xué)們，通過不懈的努力，終于收獲了一份滿意的成績單。我們希望通過此次作品展，祝福雕刻選修班的同學(xué)們，希望他們?nèi)松缤古_(tái)上的作品一樣精彩，也期待下屆雕刻選修班的同學(xué)們續(xù)寫佳績。