導(dǎo)讀小時(shí)候經(jīng)常在動(dòng)畫片里看到的圣誕烤雞，絕對(duì)是吃貨小朋友們心中的憧憬~現(xiàn)在就用面包來(lái)制作一只圓潤(rùn)飽滿的圣誕烤雞，讓小朋友們?nèi)杠S一下吧。By叫我咩咩醬用料金龍魚面....

小時(shí)候經(jīng)常在動(dòng)畫片里看到的圣誕烤雞，絕對(duì)是吃貨小朋友們心中的憧憬~現(xiàn)在就用面包來(lái)制作一只圓潤(rùn)飽滿的圣誕烤雞，讓小朋友們?nèi)杠S一下吧。

By 叫我咩咩醬

用料

• 金龍魚面包用小麥粉 250克
• 雞蛋 1個(gè)
• 糖 30克
• 鹽 5克
• 鮮酵母 8克
• 牛奶 60毫升
• 水 60克
• 黑胡椒醬 1勺
• 內(nèi)餡
• 雞胸肉 1塊
• 黑胡椒醬 1勺
• 鹽 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 橄欖油 半勺
• 馬蘇里拉奶酪 適量
• 表面裝飾
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 半勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備一塊雞胸肉切丁

2、加入黑胡椒醬(沒(méi)有的話可以用一茶匙黑胡椒粉，一勺蠔油代替)，糖，鹽和橄欖油腌制一小時(shí)以上

3、雞肉下鍋炒熟，最后加入馬蘇里拉奶酪攪拌均勻

4、面包的內(nèi)餡就做好了，冷藏備用。

5、下面來(lái)做面包體

6、除了黃油，所有材料放入面包桶中，攪拌之能拉出粗膜的狀態(tài)

7、加入軟化的黃油繼續(xù)攪拌，直到面團(tuán)光滑，黃油完全被吸收，能撐出透光的薄膜即可。

8、取出面團(tuán)，放入容器中進(jìn)行發(fā)酵

9、發(fā)到體積兩倍大，用手指戳進(jìn)去不會(huì)反彈代表發(fā)酵好了。

10、面團(tuán)排氣

11、分成六等分醒發(fā)

12、醒發(fā)好的面團(tuán)非常容易造型，如果切開(kāi)面團(tuán)出現(xiàn)回縮，再靜止一下。把面團(tuán)整形成圖中的樣子。

13、最大那塊是雞身，搟開(kāi)包入雞肉餡

14、整形成水滴狀

15、用水把雞翅雞腿黏貼好，進(jìn)行二次發(fā)酵

16、發(fā)酵好的面包用手輕按會(huì)回彈，比原來(lái)膨脹1倍左右

17、用老抽加蜂蜜調(diào)一個(gè)醬汁

18、刷在雞身上

19、烤箱預(yù)熱180°，把面包放入中層，上下175°烤20分鐘左右。

20、美味可口的“烤雞”就做好啦。

21、內(nèi)餡是香氣四溢的黑胡椒雞胸肉和奶香滿滿的拉絲奶酪，口感豐富有層次，非常美味。

小貼士

沒(méi)有黑胡椒醬的，可以用一茶匙黑胡椒粉加一勺蠔油一茶匙糖一勺醬油混合代替。

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