<span class="answer">導讀</span>香菜醬拌牛肉食材：牛腱肉；香菜；蒜瓣；配料：鹽；干紅辣椒（可不放）；八角（可不放）；香蔥；花椒（可不放）；蒸魚豉油；蠔油；辣椒油；麻油；食用油；做法：1牛腱....<p>香菜醬拌牛肉</p><p><img alt="涼拌苦瓜皮蛋最好吃的做法（宴客涼菜推薦香菜醬拌牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>食材：</p><p>牛腱肉；香菜；蒜瓣；配料：鹽；干紅辣椒（可不放）；八角（可不放）；香蔥；花椒（可不放）；蒸魚豉油；蠔油；辣椒油；麻油；食用油；</p><p>做法：</p><p>1牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為準），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的余溫將牛肉徹底燜透。</p><p>2煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗凈備用。</p><p>3取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。</p><p>4把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。</p><p>食材 ：</p><p>鴨子1只、沙姜少許、鹽、生抽、蠔油、白糖適量</p><p>做法：</p><p>1.將鴨洗干凈，加適量鹽，醬油，耗油，白糖，沙姜抹到鴨肉身上，按摩均勻，不斷地給鴨肉做按摩。腌至3小時；</p><p>2.放入電飯煲內焗，不放油的。電飯煲按鈕跳到保溫時，再把鴨肉翻到別一面，再焗，再次跳到保溫時，鴨肉已經熟了。夾起稍放涼；</p><p>3.鴨肉稍放涼后，切片裝盤即可；</p><p>4.蘸料：碗內倒入醬油、香醋、香油混合均勻，放入姜末和蔥花，待蔥姜味融合進醬汁內即可食用。</p><p>涼拌皮蛋豆腐</p><p><img alt="涼拌苦瓜皮蛋最好吃的做法（宴客涼菜推薦香菜醬拌牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>食材： </p><p>內脂豆腐，皮蛋、醬油，老醋，香油，芝麻，蔥花</p><p>做法：</p><p>1、內脂豆腐去掉包裝，切小塊。</p><p>2、皮蛋去殼，切成小粒然后鋪在豆腐上。</p><p>3、在豆腐和皮蛋粒上撒上蔥花，把醬油、老醋、香油調勻淋上，再撒上點香芝麻即</p><p>涼拌苦瓜</p><p><img alt="涼拌苦瓜皮蛋最好吃的做法（宴客涼菜推薦香菜醬拌牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>食材：</p><p>苦瓜、彩椒、蔥、蒜、白糖、生抽、鹽、醋、香油</p><p>做法:</p><p>1、苦瓜洗凈后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細片。</p><p>2、紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用。</p><p>3、鍋內做水，水開后放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜片焯燙約15秒。</p><p>4、盛出苦瓜片迅速用水沖涼后控干水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可。</p><p>5、喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！