導讀家里人都不太能吃肉，所以我們都是葷素搭配，老人又說每天要吃夠多少種蔬菜，所以這種雜炒是我們家飯桌上的?？汀＝裉斓倪@道雜炒茶樹菇受到一致好評，看光盤就知道了。....

家里人都不太能吃肉，所以我們都是葷素搭配，老人又說每天要吃夠多少種蔬菜，所以這種雜炒是我們家飯桌上的?？汀＝裉斓倪@道雜炒茶樹菇受到一致好評，看光盤就知道了。

By 糖糖童鞋學烹飪

用料

• 優質五花肉 1塊
• 茶樹菇 一把
• 青椒 1個
• 芹菜 3根
• 木耳 若干
• 蔥 一小段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 適量
• 鹽 1勺
• 豆瓣醬 1勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、先腌肉，生抽、老抽、料酒、鹽和食用油再加點玉米淀粉，這樣肉會鮮嫩Q彈，攪拌均勻即可

2、我家是這種干的要提前泡發，最好一小時以上，清洗幾遍后開水煮一下

3、青椒切絲

4、芹菜切絲

5、木耳也要提前泡發，忘了拍木耳的照片了

6、熱鍋熱油放肉，煸炒一下會出少許油，因為有愛吃肥肉的寶寶所以沒有煸炒的太硬，放入蔥姜蒜末，沿鍋邊再放入少許料酒去腥，后放入一勺豆瓣醬，翻炒幾下，依次放入茶樹菇、木耳、芹菜和青椒。每放入一種菜就要翻炒幾下，方便均勻入味，沿鍋邊加入少許熱水，茶樹菇要有點水分煮一下才能出味道。出鍋前稍微放點蠔油提鮮即可。

小貼士

每次放進一種菜的時候一定要翻炒幾下 我覺得一定要加熱水，這樣茶樹菇的味道才能出來，肉和茶樹菇相互成就

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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